9月8日お昼訪問

開店1時間前だったらなんとかなるだろ！！ってことで思い切って訪問。
10番目に接続。目標のアレはなんとかいただけるかもしれない。
開店時には40人くらいの方が並んでいた。平日というのにすごい。
私がもし筑波大生だったら間違いなく通ってるだろう・・・

開店して中待ち１に昇格からのカウンター右端に着席。
注文は、アレ（黒）＋黒バラ海苔。あとからニボ茶飯。

しばらくしての提供となった。

■スープ
粘度が気持ちある程度のややシャバ煮干し醤油スープ
動物をあまり感じないが、このトロミから煮干しをかなり抽出したスープであることはよくわかる。
デフォではキレをよく感じたが、これは仕様変更によって進化を遂げているそうだが、深み？コク？を感じる。コクって言っていいのかわからないが。雑味がしないのもすごい。
また、黒バラ海苔の磯の香り、玉ねぎの甘みが心地よくスープにマッチしている。
本当にこれは実に美味い。その他の煮干しを圧倒する味わいは脱帽。
塩分濃度はたかめ～ややたかめ。

■麺
中細のストレートを使用。茹で加減はかため～ややかため。
ザクザクとした麺の弾ける食感がするもので、前回の硬い仕上がりの麺に比べて、より麺をいただいている感触がある。
スープの絡みもよく、間違いなくレベルが上がっていると感じた。

■具
豚チャーシュー、黒バラ海苔、玉ねぎの構成。
豚チャーシューは一瞬香ばしい風味もする仕上げで、すっきりとした肉の味わい。
玉ねぎは苦味を感じないもので、甘味を全面に出しているように感じた。

アレをようやくいただけたという満足感は大きい。
とはいえ、アレをいただくのも初めてであれば、特濃をいただいたわけでもないので、いちがいに比較はできない。
私の比較はあくまでもデフォに対してのものなのでお間違えなく・・・

やはり、超人気店なので平日でもかなり前に来たつもりだったが甘かった。
休日ともなれば8時に来てようやくアレをいただけるというレベルかもしれない。

ごちそーさまでしたー(^-^)/