こちらの煮干次郎が気になっていて、後輩と行こうと話し、１２時過ぎのランチで訪問。
タイミング良く空席が有ったので、食券を購入して即着席します。

味玉をサービスして貰う為の印籠を提示して、麺量が普通と中盛から選べるので、
もちろん中盛をお願いしてしばし待ちます。

着席はしたのですが、茹でるタイミングが悪かったのか、少し待って着丼！
出汁に煮干しを通常の２倍使用していると記載が有りましたが、
煮干しの香りよりも、もやしの青臭いにおいの方が気になる感じです。
煮干次郎には、すりおろしニンニクが付くようで、別途配膳されます。

まずは大量の野菜を避けてスープから。
ベースは普通のラーメンと一緒と思いますが、野菜が多いからか結構薄く感じます。
魚介ベースの魚介・豚骨スープは、かなり薄められた感じで、
出汁感が薄く、カエシも効いていないぼやけたスープです。
ガッツリ系を想像していたので、がっかりです。

麺は、普通のらーめんと同様な粉と水の配合と思われますが、太さが二回り程太く感じる、
加水率低めの角太ストレート麺で、小麦がギュと詰まった食感。
茹で加減も固めで、噛むとしっかり歯を押し返す感じです。
小麦の香り・甘味も感じますが、いかんせん薄いスープに太麺ではバランスが非常に悪く、
麺の旨みだけで食べている感じがします。
麺量は普通のらーめんの中盛より多めと思いますので、学生には良いとおもいます。
具材は「茹でもやし、チャーシュー、味玉」で、特徴のメンマは入ってなかったです。
もやしは茹で上げがちょっと早いのか、青臭さが残っている物でしたので、
スープに沈めて、スープの熱で火を通します。
チャーシューは厚めの物が１枚で、ホロホロの食感で結構美味しいもの。
味玉は黄身がゼリー状で、しっかり味が入っていて、これは美味しい！！！

全体的にぼやけた味で、野菜が入っているせいかスープも結構ぬるかった。
味が薄いので、頂いたニンニクと卓上の胡椒、海老油も大量に投入しましたが、
ベースの味が薄かったので、修正が出来なかったのが残念でした。

普通の「濃厚魚介らーめん」が非常に良い感じなので、
今回の食べたらーめんが私には合わなくて残念でした。

次回からは元に戻って、濃厚魚介らーめんを食べたいと思います。