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コメント
こんばんは。
エグミのない煮干しスープはいいですね。
三つ葉がたっぷりなのもいいなー！
酒乱 | 2015年9月15日 20:30新店レビュー、乙デス！
似星の2号店が、立川に出来たんですねェ〜
中村橋と同じくほとんどエグミがないニボ具合に、激しくそそられマス♪
＜Ｐ.Ｓ＞
お祝いのコメント、ありがとうございました( ^ω^ )
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年9月15日 21:21なまえさん､こんばんは。
チャランポの跡地ですか。早かったですね。
正直また煮干しか･･･という気持ちもあったのですが､
メニュー豊富みたいで面白そうです。
追従させていただきます。
nga | 2015年9月16日 09:47酒乱さん、こんばんは！
三つ葉がたっぷりですよね～。
これだけ盛られているのはほかではまず見ないです。
なまえ | 2015年9月16日 20:04ラーメン大好き夫婦（nao）さん、こんばんは！
こちらも中村橋ほどの人気店になると嬉しいです。
限定もやってほしいなぁ。
なまえ | 2015年9月16日 20:05ngaさん、こんばんは！
正直な所、同感です。(^^;
もともと贔屓にしていたお店の2号店ですので、やや甘目の採点をしましたが、
立川でも、既に「青樹」や「純子」のおいしい煮干しがあり、本家鏡花には
個人的にはもっとも好きな濃厚煮干し「ドロ煮干し」があります。
なので、この2号店には、中村橋の1号店ばりに面白い限定を提供してくれる
ことを期待したいです。
なまえ | 2015年9月16日 20:12
男性3名と女性1名で切盛り。チャランポの跡に入った。ポールさんがいるかと思ったが、見当たらず、かわりによーすけさんが陣頭指揮。ここをまかされたのかな。
煮干しのエグミはほとんど感じられず、上品ながら、旨味はしっかり感じられるスープ。このデフォは、中村橋の似星のオープン日に食べて以来なので定かではないが、そのときよりも口当たりが若干すっきりしたような印象。動物系のコクは気持ち抑えられ煮干しがより前面にでたような感じというか。油脂感は低く、塩分濃度は適度。
三河屋製麺の全粒粉らしき細ストレートは、小麦の風味の強い歯切れの良いもの。
具は、海苔。太いメンマが2本。これは味付け薄くコリコリ感中庸で、箸休め。三つ葉。花麩。チャーシューは中薄のものが2枚。脂身は少ない部位で、1枚は微かにパサつきがあったが、もう1枚は柔らかくしっとりしてまずまずおいしかった。
たま館の「鏡花枠」、今度こそ定着してほしいものだ。