ペンギン軍曹
千年
ラーメンデータマン
ラーメン ばっさー
コメント
どもです。
旨味が濃そうですね～。
気軽に行けて羨ましいです。
ピップ | 2015年9月21日 18:12どうもです！
貴殿もいただいておりましたか！
これはバランスをうまくとらないと偏ったりして感じ方も変わってきそうですからね。
実際自分のバカ舌は変な感じ方をしてしまったので((^_^;))
じゃい(停滞中) | 2015年9月21日 21:33毎度です～
まだ行けてない（汗）
今週中には何とかと思ってます。
行ったらこの通りの連食になりそうです。
としくん | 2015年9月21日 23:06こんにちわm(_ _)m
伊勢海老ふんだんに使って贅ですよね！私は隣のよ◯◯◯に一口いただきました！私は好きな味だし濃度的にも最後まで美味しくいただける完成度の高めな印象を受けましたが、エビと聞くとガツンとしたものを想像しがちな方々には少しパンチ不足に感じるかもしれませんね。えっと、私には大盛りでお願いしますm(_ _)m
koえび | 2015年9月22日 09:04ペンギンさん，どうもです。
いろいろあって迷いますが，濃厚好きとしては，このメニューを食べてみたい。
すぐにでも行きたいんですが……。
RAMENOID | 2015年9月22日 11:54こんにちは♪
特製連食しましたか！
昨日昼に行ったらスープ切れでした…orz
SWは都内の渋滞も凄いですね。
次は早めに始動します～(^_^;)
クーパー（退会） | 2015年9月22日 12:00じゃい(停滞中)さんどうも～
ひっそりと頂いておりましたｗ
バランス自体はむしろ整っているような感覚だったような？
多分貴殿は伊勢海老ガッツリ利かせてないと物足りないの鴨ｗ
ペンギン軍曹 | 2015年10月4日 16:02
一杯目を頂いたのち、あらかじめ食券を購入していたつけ麺の提供を待ちます。
３種類のどれも魅力的でしたが、初回は「特製伊勢海老つけ麺」を頂いてみることに。
以前本店の限定で出されたという「サバカレーつけ麺」とギリギリまで悩みました（笑）
この日は店内連食される方が多く、厨房内のお二方とも作業が大変そうですね。
ラーメンにつけ麺が数種類、それにご飯物まであるようなので、
オーダーを把握していくのも一苦労でしょうｗ
一杯目を食べ終えてから、10分少々で配膳されました。
つけダレはこちらのベースである鶏白湯を下地として、伊勢海老を合わせています。
かなり粘度高い口当たりのそれを一口頂きますと…いや～甘味と旨味が濃いいですね！
鶏のまろやかなコクに、伊勢海老の風味がたっぷり詰まっています。
パッと香味が華やぐというよりかは、底からグングンと旨味が込み上げていくような利かせ方ですね。
とろみ具合も丁度良く、しつこさを感じないところで上手く抑えてあります。
麺は太めの四角いストレートタイプ。
本店のつけ麺用のモノよりもややガッシリとしたふとましい印象ですね。
タレの濃い旨味を確りと引き上げつつ、自身の歯触りと通りの良さが楽しめます。
麺量は並盛で200g、一杯を堪能するのであれば中盛くらいが丁度良いでしょう。
具はチャーシュー・味玉・メンマ・青ネギ・玉ネギ・海苔。
基本の構成は一杯目と同じですかね。
チャーシューの見た目は普通なバラ肉なんですが、脂の乗りが上々で綺麗に旨味を乗っけています。
後はオペ面で難しいですが、海老を絡めたトッピングがあれば他メニューと違いが楽しめて良いかもですね。
流石に２杯を特製で頂いたので、スープ割りはせず完食です。
いやはや…鶏白湯×海老を高次元にまとめた、こちらも満足ゆくつけ麺でした。
こちらも同系列には無かったタイプで、かなり新機軸に振ったメニュー構成ですね。
この完成度を見るに、他のつけ麺なども楽しませてくれそうです。
ご馳走様でした。