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コメント
こんばんは。
バランスがとれたトリプルスープが美味しそうですね～
こちら未訪なので、同じ連食コースを狙ってみたいです～
kamepi- | 2015年9月23日 21:48こんばんわ～
コレっ、美味しかったですよね～！
連れてってくれた奥さんがコレを食べたんで一口食べれたんですよね♪
また行きたいお店の一軒になりましたね。
バスの運転手 | 2015年9月23日 22:11こんばんは〜〜
前夜からお疲れ様でした〜
むしろネギは要らなかったのではないかと思えてきます。（笑）
こちらに来たら、欠かせないお店ですね。
NORTH | 2015年9月23日 22:22こんばんは〜
じんわり殺られた感じですか！
この一言で、至福の時間であった御様子が伺えますね！
たとえ、ネギが幻であってもw
券売機のアナログ的なdisplayにも好感を持ちました。
おゆ | 2015年9月23日 22:24どうもです！
ここもちょっとは気にしているんですよね～
この感じはどことなく某所を思い浮かべますな(汗)
じゃい(停滞中) | 2015年9月23日 22:30どもです。
青梅と言えばこちらも有りましたね。
店主さん、慌てられていたようですが、味は問題無かったようで。
同じパターンで連食したいっす．．
ピップ | 2015年9月23日 23:23こんばんは。
青梅って行ったことないですね～。
という場所にも美味しそうなお店が2軒もあるのだから、
近年のらーめん店の隆盛はスゴイなあと思います。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年9月24日 01:49おはようございます♪
２時間の長旅お疲れ様でした。自分もどうせ行くなら
友達とのんびり、わいわい行きたいものです。
いつの間にかスープがなくなってるのって理想ですよね。
クーパー（退会） | 2015年9月24日 05:53おはようございます。
都内でも場所により距離が全然違いますよね。
満足度の高い一杯だったようですね。
ももも | 2015年9月24日 06:28おはようございます
これは美味しいでしょうね？？ 写真を見ただけでも分かるような気がします
Hiroshi | 2015年9月24日 08:03どうも～
ハマグリって聞くだけでヨダレもんですね(笑)
それにしても鶏と煮干も含めてバランス感が抜群とは凄いですね～
青梅では丸孫商店との連食が鉄板も理解できます。
MさんとNさんは今後は体を絞るようですが
貴殿はまったくその気は無いようでwww
ラヨタの鏡ですね～w
右京 | 2015年9月24日 10:19こんにちわ～
鶏・ハマグリ・煮干のトリプルスープは堪らないでしょうねぇ～。
スープだけでも啜りたいですわｗ
たく☆ | 2015年9月24日 10:22連食お疲れ様です！
トリプルスープはうまそうですね。
っていうか、絶対に旨いでしょう～～ｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年9月24日 11:17こんにちは～
これまた美味しそうですね～
なかなか行けるとこじゃないんですが・・・
こういうの見ちゃうとすんごく行きたくなっちゃいますよｗ
らーめんじじぃ | 2015年9月24日 11:33こんにちは。
貴殿のところから片道2時間ですか・・・。
こちらからだとあと1～2時間プラスですから泊りがけですね。
glucose | 2015年9月24日 11:50まいどー
ハマグリ良いですね、見た目からしてもとてもお上品な一杯なのだと感じます。
GJ | 2015年9月24日 13:20としくんさん、こんばんは。
＞鶏、ハマグリ、煮干の贅沢なトリプルスープ
最近ダブルどころかトリプルもかなり見かけるようになりましたね。
ここのも何とも魅力的です！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年9月24日 17:57こんにちは
その節はお疲れ様でした。
でも美味しかったですねぇ～ 青梅の2杯。
また 今度！
夜○○で！
mocopapa | 2015年9月24日 18:03
[店内状況] 満待ち3名、後客10数名
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【限定】鶏・ハマグリ・煮干中華そば
[価格] 900円
[味] 鶏＋魚介/清湯/醤油
[麺] 中細麺（150g位）
[具] チャーシュー、ハマグリ、メンマ、三つ葉、幻の葱
★このメニューは当日のみの限定です。
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12076456827.html
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「ハイデン.コッコFACTORYサマンサ・タマサ」からの連食です。
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http://ramendb.supleks.jp/review/939190.html
「ハイデン.コッコFACTORYサマンサ・タマサ」で待つ間に2軒目の評定。
立川の新店の選択肢もありましたが、やはりここまで来たらと㐂九家さんへ。
ISさんの車で数分で到着～
途中でメルマガをチェックして決めていた通り、券売機で標題をポチッて約15分待機の後に着席。
4名全員が同じメニューを選択してたことが判明！
[到着]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12076456827-13433648940.html
[本日の限定メニュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12076456827-13433648974.html
ほどなく丼がひとつ登場し、一番奥のMさんに回ります。
どうやらロットが違ってたようで、後の3つが提供されたのはMさんがほぼ食べ終わりの頃。
店主さん、慌てられたんでしょうね～
後から提供の3杯には、葱を入れ忘れたとか(笑)
[登場]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12076456827-13433649056.html
[別角度から]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12076456827-13433649099.html
■ スープ
ネーミング通り、鶏、ハマグリ、煮干の贅沢なトリプルスープによる醤油清湯。
強い出汁たちが凌ぎを削って主張し合う訳ではありません。
存在は明確に示しながらもどれもが突出せず、穏やかに拮抗してますね。
そしてそのバランスが絶妙。
淡口醤油がやや控えめに上手～く乗って来て、もちろん輪郭は外しません。
いや～これ気に入りました。
[レンゲで]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12076456827-13433649148.html
[スープと麺をアップで]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12076456827-13433649207.html
■ 麺
菅野製麺所製の中太ストレート。
白っぽい色あいもあって硬めの麺かと思いましたが、中加水程度のツルモチ系ですね。
食感自体は特筆するものではないのですが、私はこの麺が気に入りました。
まず、麺を持ち上げた時の香り。
そして小麦粉が徐々にスープに溶け出して、何とも言えないまったり感をもたらします。
洗練されたバランススープに、どこか懐かしい息吹を吹き込む感じ。
麺量は150g程度でしょう。
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12076456827-13433649260.html
■ 具
具はチャーシュー、ハマグリ、メンマ、三つ葉、そして幻の葱。
そう、見えない葱…まあそういう構成と思ったので、気にもなりませんでしたよ(笑)
チャーシューは肩ロースの煮豚タイプが2枚。
やや薄めながらしっとりホロホロで、スープを良く吸って調和してます。
メンマは極太サイズに似合わずサクシニョ系。
薄めの味付けは好みですが、もうチョイ食感のアクセントが欲しかった気も。
無造作に散らされた三つ葉に、アートを感じたりして。
[チャーシュー、メンマ、三つ葉]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12076456827-13433649310.html
[チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12076456827-13433649360.html
ハマグリはラーメンの具としては良いサイズですよ。
蛤そばで有名な某店より、身がふた回りほど大きいですから。
プックリウマウマ～
[ハマグリ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12076456827-13433649396.html
■ 感想
美味しかったですね～
連食にも関わらず何も考えず、気付いたらスープは無くなってました。
スープのバランス、麺とスープのシナジーで、じんわり殺られた感じですね。
今日は片道2時間かけての遠征でしたが、その甲斐あって大満足。
帰りにわざわざ途中まで送ってくれたISさん、前夜からご一緒のMさんNさん、有難うございました♪
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：麺とスープのシナジー、ハマグリ
・減点ポイント：
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。