yegua
よっしーＲ
麺遊草子
スロレプ
コメント
おはようございます！
流石よしかわさんですね。
鶏を扱っても、上手に仕上げてきますね！
食べてみたかった〜〜
NORTH | 2015年9月21日 06:03ノースさん、おはようございます！
いろんな意味で今後の期待が膨らむ一杯でしたね～
でも、よしかわさんには鮮魚＆煮干しを追究してほしい気も(^^ )
yegua | 2015年9月21日 08:55こんにちはー
ゲットおめでとうございます！！！
そしてリレー、今の所制覇ですね＾＾
キング | 2015年9月21日 09:38キングさん、こんちわ！
第３走者まではなんとか。4走、5走は怪しい雲ゆきです(>.<)
yegua | 2015年9月21日 10:48
SR7コラボリレーの第3走者はよしかわ。初の動物系の提供なので、どんなものかと興味津々で夜の部の開店よりも大分早い時間に突撃。
まずはスープ。キレのある醤油ダレにタマシャモの円やかな旨味が十分に感じられ美味。思ったよりも淡麗系。仄かに感じるしじみ出汁が味に深みを与え、後引く余韻を引き立てる！
麺はこちらでは記憶のない平打ちピロピロ麺。コレがなかなかの代物で手揉みのような縮れがスープをよく拾い上げてくれる。
叉焼は大山鶏の鶏チャーが2種類でかなりの分量！それぞれ食感が異なり、たまらん旨さ。
初の動物系をどのように形にしてくるか興味あったが、申し分ない逸品。
ご馳走さまでした♪