さすが渋谷にあるお店。とても若者たちが入りやすそうな明るい雰囲気と清潔感。そしてオヤジも入りにくさを感じにくい、シンプルな美しさが印象的な店内ですd。白木基調のカウンターがまた綺麗。客層は、若くても少し落ち着いた感あるカップルとか、品のいい熟年ご夫婦など、いかにも渋谷って感じ。そしてランチタイムに当てはまったらしく、生卵とライスは無料サービスとのこと。味玉インだったので、生卵はかぶるため、白米だけをサービスいただきました。そんなこんなで、私が入った途端に、がら空きだった店内が一気にほぼ満席になり、外待ち２名にまで膨れ上がる。私がラッキーだったというより、私が福の神だったりして（笑）。

（外観）http://photozou.jp/photo/show/1985094/227991172





【レビュアー泣かせな王道！シルキー豚魚のようでもあり、魚介鶏白湯のようでもあり、醤油ダレも印象深く！】


　うだうだ考えていて待ち構えていた一杯が配膳されると、なぜだか初対麺という感じがいたしません。初訪でこういう体験はままあるのですが、何と似ているかと推測してしまうのは、ラヲタの悲しい性ですね。個人的には、大阪転勤時代の一杯に良くにているような印象。ライト豚魚であったり、はたまた魚介鶏骨を得意とするブランド「麺や輝」をなんとなく印象にひきづってしまったけど、麺顔の印象は、また随分と違うかも。こちらの方が東京っぽいセンス感をやはり感じてしまいますか。

（麺顔全景）http://photozou.jp/photo/show/1985094/227991192

　食べ歩いている輩にとっては、特に驚きもしないスープ感なのですが、この王道たるが故に、カテゴリーに悩みますな・・・。豚骨と鶏エキスは確かに双方入っておりましょう。魚介の甘さと落ち着きも深みに感じます。ただ、鶏と豚が拮抗しているようなイメージ。もしもこれにモミジが入っていたなら、鶏白湯と言い切ってしまうところですが、脂の口まわりの張り付き方がナチュラルで、コペコペしていないため、鶏ガラだけのピュアなコラーゲンかもしれません。と、同時に豚骨のエキス感も捨てがたいのですよね〜。

（麺顔アップ）http://photozou.jp/photo/show/1985094/227991197

　また醤油ダレも意外にしっかりと効いている。動物系コラーゲンとしっかりと早々によりそうため、味の因数分解がやや難解かもね〜。余計な塩気が一切なく、甘み系かと言えばそうでもなく、塩気のバランスをこの醤油ダレがうまくカバーしています。この後、麺を真剣にすすりあげるに至っては、麺の風味とカエシの味わいが、非常によくマッチするのがわかりますし〜。なお、味変化に黒七味を少し振るのも風流かと。関西オリジンな私は、一味よりも七味が馴染み深いんです。

（スープアップ）http://photozou.jp/photo/show/1985094/227991215





【つるつるのモチモチ麺のようで、しっかりと芯を残す歯ごたえとフレーバー】


　渋谷にて坂の上にある崇高な拉麺・・・といえば「はやし」が頭に浮かびますが、そんなこともあって、それと比べてみたりする麺の風貌。どことなく似ていると思えてしまった次第。もちもちな多加水が印象的な風貌なんだけど、締まりというか、密度感がほどほどにあって、やさしい食感のくせに芯をきっちりと保持しています。なので、前歯の当たりは最初はスパスパっと入り込むものの、途中からはクシリとした熟成度を感じる低反発感に変わります。


　表面もややツルツルとしているものの、スープのコラーゲン感が程よく張り付いて、ツルツルと滑る。いや、ニュルヌルっと滑るような印象かも。内頬よりも、のどごしのシルエット感が高い印象で、スープによく馴染む玉子麺といった風合いを感じました。これなら大盛りにしても良かったんだけど、ランチタイムでサービスのライスがあるため、そこは自重した次第。

（麺アップ）http://photozou.jp/photo/show/1985094/227991233





【「の」の字渦巻くなバラチャーシュー！極深の染み込みの味玉！】


　丼ものによく馴染むような醤油ダレの甘さが印象的なチャーシュー。割と深めに染み込んでいるのが印象的。そしてきっちりと丸められてスライスされております。脂とタレの深く混じり合ったところが実にうまい。一口食べたとこで、何を思ったか・・・ライスの上へとチャーシューのお引越しをしてしまいました。とにかく、脂の塩気が味わう内に甘く香ばしくも感じられるという代物。

（チャーシュー）http://photozou.jp/photo/show/1985094/227991203

　まあ味が深い、タレが深く染み込んでいるといえば、味玉がすごいことになっている！深い褐色に染まった白身に、飴色に輝く卵黄。芋羊羹状態の部分から、とろみの部分までの状態グラデーションがこれまたそそりまくりです！これも思わず、一口食ったところでライスの上へとお引越し。

（味玉）http://photozou.jp/photo/show/1985094/227991244

　ライスはたちまちプチ丼物に進化して、その上に少しだけレンゲでスープをまわしかけ、箸とレンゲを交互に使って美味しくいただいた次第・・・。結果的には、生卵サービスをご遠慮して大正解だったかもと、一人ほくそ笑んでしまいました。







　総じまして、「繁華街にしっかり根をおろす、コンテンポラリー系定番麺」と言ったところでしょうか。全体的にハイセンスと感じる一方、基本的所作が実にしっかりしているので、これは年齢層幅広く受け入れられるはずです。そんなこんなで、年齢とわず坂道を登ってやってくるのでしょうかね。なので詠います！



　　　ほのぼのと
　　　秋晴れ高く
　　　坂道を



　　　登り辿って
　　　ほっこり一杯



　　お粗末！と言うことで家族にも感謝しながら合掌！！今日も本当にごちそうさまでした！！！