なまえ
指定暴食団
よっしーＲ
ぴろリポ
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コメント
こんにちは^^
きちんと調理された、頂きやすい一品ですよね^^ 醤油味はあったかな?あったらそちらも頂きたいです^^
RamenNoodleSoup | 2015年9月22日 15:42こんにちは。
淡麗系塩いいですね。
塩スープにとろろ昆布は合いますね！
酒乱 | 2015年9月22日 17:11麺ちゃちゃさん、おはようございます！
醤油もありましたよ。まとまりの良い一杯でした。
なまえ | 2015年9月23日 07:24酒乱さん、おはようございます！
とろろ昆布が意外に相性がよかったです。
バランス型の塩スープでした。
なまえ | 2015年9月23日 07:25
男女で切盛り。L字形カウンターのみだが、背後が広くゆったりしている。洒落た雰囲気は出身元のHululuに通じるものがある。メニューから標記を注文。
きれいに澄んだスープをからは、鶏メインだろうか、動物系のコクと魚介の旨みが合わさって、ジワリと広がる。塩ダレは適度に主張しており、気持ち角が立っている。油脂感は低い。
全粒粉らしき細ストレート麺は、加水率高めでしなやかで、もちっとした弾力もある。
具は、とろろ昆布。スープを吸って面白い味わいになった。白髪ネギ、刻み青ネギ。チャーシューは中薄のバラロールが1枚。若干臭みが感じられるが、よく煮込まれており柔らかく、味付けは淡白ながらまずまずおいしかった。
驚きはないが、きれいにまとまっており、淡麗系のお手本のような一杯だった。