九州初上陸！

前日に大阪から海を渡り、初日は大分県から熊本県にかけてぐるり周遊。
翌日は熊本市街へと繰り出し、県内でランキング1位のこちらへ訪問です。
ご当地「熊本ラーメン」をぜひ一度頂いてみたかったんですよね～♪

10時15分の到着で、開店待ち4名に接続。
その後団体さん含めてガンガン並びは増えて20名以上の大行列に…早めに来て良かったです。
先にオーダーをとられ、「肩ロース玉子入ラーメン 900円」を注文します。
黄身がトッピングされたラーメンに凄い興味を惹かれたのと、オススメと銘打たれてたのでｗ
5分前に早開けOPENとなり、カウンター席へ案内されました。

席はL字のカウンターに、壁際にぐるりとテーブルが多めに配置。
創業から長いようですが、焦茶を基調とした木造の店内は綺麗に整った造りですね。
厨房では女将さん？をはじめ男性1名の女性4名、皆さんキビキビ動いていらっしゃいます。
入店から10分少々で配膳されました。

スープは豚骨ベースですが、こってり感はなくサラッとスムーズな口当たりですね～。
豚さんの旨味が軽やかに抜けつつ、後からゆったりとコクが燻る感覚。
九州豚骨というと濃い・脂っこいイメージが先行しますが、こちらは優しい滑らかな舌触り。
たっぷり浮かべた黒マー油の香味がふんだんに主張し、飲み口を豊かにしてくれていますね。

麺は中細のストレート。
やや加水高めでふっくらとした歯触りですね～。
あまり詳しくは無いですが、長浜のような硬麺ではなく久留米のそれに近しい感じでしょうか。
黒マー油の香味を纏ってくれるので、見た目よりも中々食べ応えありますよ。
麺量は140gほどかな、ご飯物セットがお得でそちらと合わせるのもいいかも。

具はチャーシュー・卵の黄身・キクラゲ・モヤシ・青ネギ。
チャーシューは大きな肩ロース肉が2枚＋1個の塊肉で入っています。
食べ応えあって味付けも良いのですが、ちと硬いｗ
そして卵の黄身はプリッと新鮮な色味をしたものが2個。
食べ方に従いレンゲ上で溶いて、麺を浸けて…あぁ、これはマイルドで良いですねぇ。
スープのまろやかさとともに黄身の甘味が細麺に絡んできて、まったりとした味わいが楽しめます。
キクラゲやモヤシなど、定番の具材も上手く丼に組み合わせてありますね。

初めての熊本ラーメンでしたが、いや～中々良い一杯でした！
いわゆる生ニンニクでガツンと頂くのではなく、香味とまろやかさで楽しませる個性ある味に満足です。
その風土によって違った趣を魅せるラーメンを体験できて、益々見聞が広がって嬉しいですね♪

ご馳走様でした。