場所は板橋区本町
目的は麺庵 小島流
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8月に1周年を迎えたばかりの小島流さんは、最近、意欲的な限定を連発されていて、いよいよ本領発揮か！と思っていたところへ、またまた魅力的な限定を繰り出してきたという情報をゲットしました。

高級食材のオマール海老と、アーティチョークという珍しい食材を使うというのです。 当初は土曜日だけの提供とのことで、予定が入っていたため断念しましたが、急遽日曜日も提供されることになったと知り、喜び勇んで行ってまいりました。

限定8食とのことなので、念のために開店30分前を目指し11:05に到着。 ポールゲットです。 朝ごはん代わりに黒い液体を飲みながら待つことにしました。（笑）

定刻の11:30に開店。その時点でのシャッターズは8名。 8席しかない店内は瞬く間に満席で、外待ちも出来ています。 もっとも皆さんが、限定狙いではなかったようで、余裕はありましたね。

日曜日なので、昼からお酒が飲めます(^^) このメニューには、やはり白ワインがオススメということで、まず一杯いただきました。 ワインを飲みながら、小島店主のオペレーションを眺めていると、5分くらいでの提供です。

とてもラーメンには見えないですね。（笑） お隣りに座った老夫婦がびっくりしながら見つめています。 老婦人が一言「こ、これが、本日のオススメ……ですか？」

まずは、ムール貝をアテにして、ワインを楽しみます。 昼からラーメン屋さんで、ワインを傾けることが出来るなんて素敵ですよね。

オマール海老の身の部分を外して、残ったムール貝と一緒に麺丼の中へ。 アーティチョークのソースも、全量を投入。 そして全体をよ〜くかき混ぜ合わせます。 バターのいい香りが立ち昇ってきますね〜〜♪ タレは塩らーめんに使う塩のカエシです。 尖りを全く感じさせないもので、絶妙な塩加減。

麺は、三河屋製麺の平打ちストレート。 ちょうどフィットチーネのような形状のもので、とてもコシが強くモッチリとした食感。 塩ダレとバターがよく絡みますよ。

バターのまったり感は、アーティチョークのソースが〆てくれるような感じです。 そのまま舐めてみると、ちょっと青くさいようなソースですが、麺と絡まったときにその効力を発揮するんですね。 不思議〜〜

麺丼側にある2種のチャーシューは、低温調理の豚と鶏。 小島流らしく、素材そのものの味をいかす味付け。 フレッシュバジルがまたいい仕事をしますよ。 ホントにいい香りで、麺と一緒に食べるともう最高！ 美味しい〜〜♪ 思わずワインをおかわりしてしまいました。

小島さんが、オマール海老の爪に、肉がたっぷり付いているからと、調理バサミを出してくれましたよ。 ちょっと殻が硬いので、ハサミを入れるのに苦労しましたが、ワインのいいアテになりました。

イタリアンレストランで食べる洒落たシーフードパスタのような今回の限定は2500円。 ラーメンの価格としては、ベラボーかもしれませんが、オマール海老をこの値段で食べるのは不可能なので、むしろ安過ぎるくらいですね。

たまには、こうした贅沢な食材を使った限定を頂くのも楽しいものです。 これが小島さんの真骨頂でもあると思っているので、どんどんやってもらいたいですね。 ご馳走さまでした〜〜♪ また楽しませてくださいね！