○麺堂さんの、火曜限定ブランドです。

最初の一口目から美味しさの衝撃が走ります。
味噌ラーメンの固定観念を覆す赤味噌スープのキレ、そしてコク。攻めのラーメンです。

麺は太麺のやや平たい感じでもちもち、スープのコクに対して噛むほどに優しい甘みを与えてくれて相性バッチリです。
具材はとろっとろ炙りチャーシュー、根菜チップ(蓮根・牛蒡・人参)は始めはさっくりで後にとっておいてもしんなりとスープになじみ美味しい塩味。
箸休めの小松菜はボイルのみかと思います。コクのあるスープの味で途中にはさむと口中がリセットされ、スープも最後まで飽きさせません。
白髪ネギとあさつきは時折麺に絡み、一口一口の味の変化を楽しめます。
そして途中で出てくる賽の目切りじゃがバター！底の方に隠してある細メンマ！
「一口目から最後まで絶対に飽きさせない」という店主の強い意志が、美味しさと共に伝わります！

店内はいつも80年代の曲がかかっていて、それも個人的には大変好みで、多少狭々感じても居心地は良いです。
基本的に並ぶのは苦手ですが、このラーメンの為なら多少の並びもむしろ楽しみに変わるという不思議(笑)

大変美味しく、幸せな時間をいただきました！
御馳走様でした！