ドチャメンテ・コチャメンテ
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コメント
ドチャメンテ・コチャメンテ 様
初めまして、サケダイスキと申します～！ m(_ _)m
お名前とレビューは時々拝見しておりました。
二葉のカレーラーメンへのコメント、ありがとうございました。
こちらのお店は基本的にハイレベルでファンも多いので、これでも結構気を遣っているのですが、言いたいことは言わないと～（＾＾；）
＞ビジュアルが見事。味噌の色彩、具材の盛り付け。
今シーズンは終了したようですが、次を楽しみにさせていただきます。BMです。以後ヨロシクお願いします～！
サケダイスキ | 2010年3月3日 10:19
ビジュアルが見事。味噌の色彩、具材の盛り付け。特に渦巻きなるとにちょこんと乗せられた柚子胡椒はワンポイントともなり、目を楽しませてくれます。よく味のしみ込んだ香ばしさ溢れるチャーシューがいいです。味噌は赤・白・八丁味噌をブレンドしたものらしいんですが厚み・奥行きを感じさせてくれますね。残念なのが、この味噌の旨みが舌にダイレクトに届いてこない様な感がする事。油なんでしょうか？何らかの層を通して味噌の旨みが伝わってくる、といった感じがするんですよね。ここらへんがちょっともどかしいです。美人さんを曇りガラスを通して見ているみたいな？