Item: 麺屋 こころ 高田馬場店
Rating: 87
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

87点

休暇を取ったこの日、電車で高田馬場へ。
すがすがしい秋の日差しを浴びて、ウォーキングにいそしみます。
その前に、昼ラーすることに。

目指すは、大岡山に本店のあるコチラ。
東新宿の姉妹店と食べ比べるべく、初訪問を果たします。

高田馬場駅からのんびり歩いて11時15分頃到着すると、先客はなし。
入口前の椅子で一息いれていると、ほぼ定刻に案内されます。

券売機で、カレー台湾まぜそばをチーズ付で購入。
連れは、台湾まぜそばの小を選択し、九条ネギをトッピングします。

店内は、カウンター15席のみの造り。
本拠地が名古屋だけあって、川上憲伸を始めドラゴンズ選手のサインが飾られていますね。
厨房では、若い男性2名でのオペレーション。
店主さんははなびの本店で修業していたそうで、基本コンセプトはそのままに独自の工夫を加えようと努力されているそうです。

10分くらいで、着丼。
写真を撮って、いただきマース！

タレは、総本山と比較すると脂がやや控えめ。
カレーのスパイシー加減も、少し抑えた感じかも。
それでも無化調ながら旨みはしっかりと出ていて、中々の高レベルです♪

麺は太めのチョイ縮れで、量は200g。
本家とは異なり太陽食品製で、うどんのようなコシの強いタイプ。
茹で上げ時にザルで傷をつけている効果で、味が絡みやすくなっています。
チーズがまぶされていてトローリとした甘みがあり、好みにマッチしてますヨ(^^)／~~~

具は、魚粉，ニンニク，水菜，ノリ，卵黄，九条ネギ，刻みタマネギに台湾ミンチ。
ニラがないのは惜しいけど、その分九条ネギがタップリなのは嬉しい限りです。
タマネギはシャキッとしていて、まぜそばにはピッタリの存在。
ミンチは名古屋本店の店主さんが12年間中華料理店で修業したノウハウを活かして編み出した秘伝の味だけあって、とってもウマ〜イ！！

固形物完食後、追い飯をリクエスト。
残ったタレとよく混ぜられた状態でリターンされ、カレーリゾットとしては秀逸の素晴らしさ。
連れも大層気に入ったようで、速攻で食べ尽くしちゃいました。

なお連れの頼んだ台湾まぜそばは、やはり名古屋本家の流れを汲んだ逸品。

http://photozou.jp/photo/show/3114059/228465315

麺量少なめの引換にトッピングした九条ネギがかなりツボだったようで、追い飯までしっかりと堪能してました(*^_^*)

新大久保のはなびより後だったのでインパクトには欠けましたが、コッチが先だったら逆の評価だったかも。
常連の麺友さんの話では塩も美味いとのことなので、次はソチラを狙いたいですね( ^ω^ )

ごちそうさまデシタ！