9ヵ月ぶり。
14:00到着すると約20人待ち。もちろん常に行列しているひばりだがここまで長いのは初めて見たかも。今日は高校生がかなり多かったかな。でも他の客より彼らの方がマナーがいいように見えた。
回転のいい店なので45分ほどで着席。厨房には店主さんといつもの女性助手さん。
着席後10分ほどで声がかかったのでコール。なんかいつもにも増して盛りが高いような？

麺は前回は結構柔らかめだったが今回は実にちょうどいい食感。「他店に比べるとやや細め」と言われることの多いひばりだが食感、味、量、どれをとっても二郎の醍醐味を存分に感じさせてくれる素晴らしい美味しさだった。またスープに肉の繊維が結構入っておりこれが麺に絡みついてくるのがいい感じ。
スープは前回同様かなり乳化してトロトロ具合がたまらない。様々な旨味がたっぷりと溶け込んだ濃厚なスープを飲んでいると「どうすればこんな美味いものが作れるんだろう？」と考えてしまう。
ブタも負けじとトロトロに柔らかい。今回はかなり脂身が多めでなんとなく先週食べた関内を思わせる仕上がりだった。ここのブタはサイズ的には小さい時が多いが今日はやけにボリュームがあったなあ。
野菜はいつも通り綺麗にタワー上に盛られている。コールしてもほんの少し増えるだけだが量的には十分で茹で加減はややクタ気味。
久々に二郎でスープまで完飲。

いつもハイクオリティな二郎を食べさせてくれるひばりですが、今日はあまりの美味さに一心不乱で夢中でたいらげました。
終了時間を過ぎてから来たお客さんにも「今日はいいですけど次は2時半までに来てくださいね～」と優しく受け入れていたのに感動した。