新子安の新店を目指すも臨休。やむなく系列のこちらに。日曜日13:45訪問、先客12名後客4名様。

あまり立地的に良くない店が多い系列の中で、駅近のこの店はありがたい。ただ、新子安という駅自体が微妙ではあるが…。

首題メニューをオーダー。ほどなく配膳。「せんだい」と同じ血を引く特有の香りに立体的な盛りつけ。

スープ：豚骨醤油に魚介。独特の魚介でいわゆるトンギョを感じさせない。油多めしょっばさ適度。
具：海苔・ほうれん草・チャーシュー・もやし・キクラゲ・刻みネギ・わずかにキャベツ・にんじん。
麺：平打ち中太麺。

総評：しっかりとしたボディのスープに独特の平打ち麺。ちょっとひねった具材。安定した「せんだい」系の味が気軽に楽しめる。旨い。この店が兄貴分なので失礼かな？
武蔵小杉に「けん」が移転してきてから、「せんだい」系のラーメンを遠征して食べなくなった。どこの支店でも、安定してこの味をだせるから。
だれでもどこでもいつでも同じ品質。徹底したプロセス管理と教育の賜物かと。どちらかというと中堅の男性が多いこの店も、非常に接客も丁寧。さすがです。

ごちそうさま。

メニューに「スープごはん」というのがあり、いわゆる追い飯なのだろうが、具がついているようだ。食べたかったが、本日のキャパオーバーなので断念した。