SWに行ったが臨休でフラれたので、昨晩行ってきました。

19：20着。
店舗裏に広い駐車場があるので安心して行ける。
店舗は元円熟屋昭和店の居抜き。
外から店内が見える窓が無く、入るのに少々不安を覚える。

店内に入ると元気の良い声でお出迎え。
券売機でタイトルのメニューを購入。
J系も気になったが、今回は左上のお勧めにした。

店内は木のカウンターとテープル。
壁は白で清潔感がある。
厨房は店主さんと女性が1名、ホールはご年配の男性1名。
お客さんは8割程度の入り。
食券を渡す時に、醤油・塩・味噌かを聞かれたので、醤油で注文。

カウンターに案内され、暫く店内を観察。
テーブル席や子供用の椅子もあるので、家族でも気軽に入れる。
卓上にはブラックペッパー・一味・白ゴマ・醤油・カエシ・ラー油が置かれている。
その他にはティッシュ・荷物入れのカゴが設置されている。

10分程で着丼。
深めの丼に綺麗に盛り付けられている。

スープを一口。
醤油で頼んだが、味噌のような濃厚な味わい。
表面にはマー油が掛けられている。
想像とは違って、濃い味。

麺を啜る。
中太麺で程好い茹で具合。
普通に美味しい。

トッピング。
チャーシューはバーナーで炙ったもの。
大きさは小さいが厚みがあり、柔らかく食べ応えはある。
しかし味付けが濃い。

モヤシは炒められたもの。
中華鍋が大きな炎を上げていた。
強火で一気に炒めていたのでシャキシャキ感は残っている。

味玉は9割程度固まっていた。
味付けは良いけど、もう少し半熟なのが好み。

ほうれん草は無くても良いかも。
自分的にはネギが欲しい。


《総評》
食べ始めは美味しく感じたが、途中からスープがくどく感じた。
甘み？を強く感じ、途中から一味を投入したが、期待した味変にはならなかった。
濃さはあるが、もっと味の深みが欲しい。
麺自体は好きな部類に入るが、スープに負けているのと量が少ない。

チャーシューは炙った後にタレに潜らせていたが、味付けが濃過ぎる。
酒のつまみには丁度いいが、スープとのバランスが悪く感じた。

もやしは炒めていたが、茹でた方がいいかもしれない。
フランベされたようなもやしは、苦味があって好みではない。
チャーシュー・マー油の香ばしさがあるので、十分じゃなかと思った。


好みの問題だけど、スープの甘さが気になった。
もしかしたら酢が入ったつけ麺には合うかもしれないので、つけ麺の登場が待ち遠しい。

開店して2ヶ月なのでまだまだ改良が加えられると思うので、今後に期待できそうな予感がします。

次はJ系野菜らーめんかな・・・