たった今、食べてきました(自宅から徒歩2分)。
昼時だった為か、行列こそないものの満席。入店した瞬間に1人が帰ったので、待つことなく座れました。
中は比較的暗いので、外からは混雑状況が見えないのが却ってマイナスなんじゃないかと。毎日の通り道なので開店前から見てますが、開店日からして、潰れる間際の不人気店かと見紛う静けさでしたし。

「いらっしゃいませ」なし。後で入ってきた客には言っていたので、言い忘れかも。
券売機の隣に両替機があるのにはちょっと驚きました。そういう細やかさがあるのなら、もっと他に目を向けられるんじゃ？
水は完全セルフ。説明くらいして欲しい。何処かに書いてあったのかも知れないけど、食券→着席の流れで目にしてない。

着席後、数分もせずに出てきました。待ってる間にやってた数独で時間計ってたので間違いなし。
つけ汁は表面に泡が立ち、確かに一見濃厚そう。
具はチャーシュー3切れとメンマと海苔のみ。
普通盛りだと1050円。これは麺や葵の全部乗せと同じ価格(葵は大盛だと1210円)。
そう考えると、味玉も薬味もある麺や葵の方がお得に感じます。
麺は中太で、ごく一般的。コシは結構しっかりしてます。
チャーシューはブロックをスライスしたタイプ。結構硬いのはマイナス。脂身も多かったし。
つけ汁は麺や葵と麺彩房の中間、或いは同じく日暮里の景虎の魚粉少ないバージョン。
生臭さはないものの、魚粉があるから辛うじてコクが保たれてる感じ。
ＳＰＡＲＫ影さんも書いているように、酸味は全くなく、寧ろ甘いくらいですね。酸味の要不要は好みで分かれると思うけど、備え付けの酢をかけたら、確かに味にメリハリが付きました。
麺は水切り不足で、食べ終えた後、器に結構な量の水が残ってました。その為、ただでさえそんなに濃くないつけ汁が薄められ、最後の方は無理矢理流し込んだ感じでした。
そう言えば水を切る「チャッチャッ」って音が聞こえなかったような……。
スープ割りは美味しかったです。これなら中華そばはイケるんじゃないかって思えるくらい。
でもやっぱりスープを足しただけ。麺や葵は薬味を入れてくれるので、比較するとどうしてもサービス面で劣った印象を抱いてしまいます。

不味くはなかったけど美味しくもない。そんな印象でした。
自宅から一番近いラーメン屋なので、今後も行く可能性はありますが、それなら自転車に乗って麺や葵に行くってレベル。
どうしてもすぐにラーメンが食べたいってときでも、のぶ工房にするだろうなってレベル。
及第点は取っているので、美味しいか不味いかの2択しかなければ美味しいって答えるけど、できれば答えたくないってレベル。

薬味でもいいから、せめてトッピングをもう1点増やして、ダシをもっと利かせてくれれば、頻繁に行くようになるんですけど。