前々からチェックしていた西千葉大勝軒がここに移転と知り、本日伺いました。
住宅街の中にひっそりとたたずんでいました。１５時頃店内先客無し。

中華そばを買おうとした所、張り紙に、「豚骨」と。
横の支那そばには「魚だし」と。？とりあえず基本の中華そばで。

作ってる間ずっと話をしながらなのが気になるところ。

到着、そして貼り紙を理解。見事に豚骨ラーメンです。
魚介の味が無いですね。トロットロの豚骨。
スープにはカエシが感じられず、豚の脂っぽさだけが際立っています。
豚骨自体の味はいいんでしょうが、しょっぱさが無いのでバランスがとれてない。

麺は中太のやや縮れ。
ひっつきまくってるのか、箸で持ち上げたら、塊で出てきます。
その為、とても食べにくいです。

麺にがスープが絡まず、ただ麺だけを食べてるような気分に。
胡椒を入れてもさして改善しませんでした。

西千葉の頃のメニューから変えたのでしょうね。
ただやはり魚介＋豚骨のほうが良かったのでは…。

大勝軒系を期待する方は支那そばorつけ麺がいいと思います。
私の気持ちは採点基準通りです。あくまで「中華そば」の採点です。