レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
博多一双 中洲店の出店以降、日に日にスープから重量感が失われてゆく当店。仕込みの一元化を図っているのだろうか。確かに、中洲の客に重量感は必要ない。換気扇から流れる豚臭さは、2年前初めて出会ったあの日に劣らぬ迫力を保つ。テンションが高まる匂い（≠臭い）は衰えを知らない。しかし、重量排他のため脂を減らした結果、暴虐的な逞しさを誇った豚骨濃度を穏やかに纏めてバランスを保っている。とは言え、博多の創作系豚骨ラーメン店屈指の強烈なインパクトを誇る一杯の立場は不動だ。ダイナミズムで品のないスープは味の濃さも手伝い、気が付けば無我夢中へと誘導される。複数部位のブレンドに、迫力の黒幕たる泡脂が醸し出す濃厚さ。ストレート細麺は、やや柔らかめの事が多いため、一段階硬めがオススメ。バリ硬で硬麺程度。肌白で透明感があり、スープ自体を食べているような感覚は独特だ。
Dr.KOTO
RAMEN-ACT2
さぴお
けＮぢ
みーこ
コスモ麺丸
換気扇から流れる豚臭さは、2年前初めて出会ったあの日に劣らぬ迫力を保つ。テンションが高まる匂い（≠臭い）は衰えを知らない。しかし、重量排他のため脂を減らした結果、暴虐的な逞しさを誇った豚骨濃度を穏やかに纏めてバランスを保っている。
とは言え、博多の創作系豚骨ラーメン店屈指の強烈なインパクトを誇る一杯の立場は不動だ。ダイナミズムで品のないスープは味の濃さも手伝い、気が付けば無我夢中へと誘導される。複数部位のブレンドに、迫力の黒幕たる泡脂が醸し出す濃厚さ。
ストレート細麺は、やや柔らかめの事が多いため、一段階硬めがオススメ。バリ硬で硬麺程度。肌白で透明感があり、スープ自体を食べているような感覚は独特だ。