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「2周年記念限定らーめん（紫醤油）小盛」780円店内掲示によると・・・「濃口醤油を使用し、帆立貝柱と海老の旨味をプラス！まろやかな味わいの、らーめんに仕上げました」とのこと。またFacebookでは馬込時代に提供していた「紫醤油らーめん」を期間限定で復刻したとのこと。見た目のスープの色味、麺、具材などいつものラーメンと大きな差異は見られず。まあタレの違いでしょうな。味は醤油ラーメンなのに塩ラーメンと見紛うほどタレに添加した塩味優勢のキレッキレな辛口仕立て。忍ばせた帆立貝柱と海老のふくぶくしいまでの旨味を核に据え、塩ならぬ潮騒が凛としたシャープな音色を奏でる。白ともたまり醤油とも違う塩味のような趣の紫はまさの筆者のどストライクでもろ好みの味。不定期でいいからまた是非楽しみたい一品。
取材馬鹿”九龍”トリセツ論者
レンレン
しゃとる
スージーのなのなQ
ツーポン
店内掲示によると・・・
「濃口醤油を使用し、帆立貝柱と海老の旨味をプラス！
まろやかな味わいの、らーめんに仕上げました」とのこと。
またFacebookでは馬込時代に提供していた「紫醤油らーめん」を
期間限定で復刻したとのこと。
見た目のスープの色味、麺、具材などいつものラーメンと
大きな差異は見られず。まあタレの違いでしょうな。
味は醤油ラーメンなのに塩ラーメンと見紛うほど
タレに添加した塩味優勢のキレッキレな辛口仕立て。
忍ばせた帆立貝柱と海老のふくぶくしいまでの旨味を核に据え、
塩ならぬ潮騒が凛としたシャープな音色を奏でる。
白ともたまり醤油とも違う塩味のような趣の紫はまさの筆者のどストライクで
もろ好みの味。不定期でいいからまた是非楽しみたい一品。