Dr.KOTO
ラーメン大仏
コメント
これは美味かったですね〜
お二人が居なくなると一人での訪問となるので寂しくなります(泣)
ラーメンロックンオヤジ【上陸】 | 2015年10月24日 22:42博多細麺に豚骨ダレと野菜。
間違いなく旨いですね～。
コレは食ってみたいです。
no | 2015年10月25日 00:09オヤジ様、ひとりの博多ナイトが寂しければ、良い飲み屋を何軒か提案させて下さいｗ
しかしコレは、今まで食べた焼きラーメンの中で（屋台ばっかだけど）最も旨いです。
ずば抜けて旨い。やっぱし、甘くないのが良いんですかね。
ココ、バラとか皮も抜群に好きなんで、博多エリアでは大変オススメな飲み屋さんです。
Dr.KOTO | 2015年10月26日 18:35
焼きラーメン。天神北の某屋台発祥と言われる博多グルメのひとつだが、基本的に若干甘めのたれによる味付けで牽引する場合が多い。しかし、うま馬にはその風潮など何処吹く風か。味の決め手は、高品質の豚骨スープに他ならない。終始、豚骨だ。
豚肉と共に炒められた、キャベツ、モヤシ、玉葱、人参、葱などの潤沢な具材による高峰。下敷きに、ストレート細麺が2玉近く入っており、圧倒的なボリュームは他の追随を許さない。酒のアテゆえ、醤油だれの味付けは気持ち濃口だろうか。
細麺は加熱工程上、少々柔らかめとなっているが、焼きが入り過ぎる事なく、粘り腰のある食感が保たれている。スープを吸い、味の渾然一体化は文字通り完璧だ。