西新井から王子に移転してきた名店。
西新井時代はよく行きましたが移転してからは初めてなのでかなり久しぶりです。

到着すると駅から離れているからか、近頃のつけ麺ブームでレベルの高い店が増えているからか、西新井時代のような行列はなく店内も少しだが空席あり…

少しの不安も抱えながら表題を券売機で購入し着席。しばらくして対麺。菅野製麺所のタピオカ麺の輝きはいつ見てもいいですね！

この手の麺を使う店が増えてきていますが、椿のような味がしっかりしていてドロドロ系のスープは麺がスープを掴みすぎると味がしつこくなるので、ツルツルのこの麺だと逆にスープをあまり掴まずにいい！！

レベルの高い似たような店が増えてスープも麺も以前ほどの感動は感じられないが、やはり全体としてのレベルは高い！美味い！！

魚介、豚骨、鶏、ベジポタのバランスが非常に良い。どれが強いこともなく、どれが弱いこともない。長年の経験で作り上げた味なのだと思う。

この麺に合うスープを作りあげてきてるのか、このスープに合うのがこの麺なのか素人にはわからないが、本当に合うと思う。

また近いうちに来たい。