上野の東京藝術大学で会合。無事に終わり、寛永寺を通り、鶯谷へ。博物館が並ぶ学術的な雰囲気から、一気に世俗的な雰囲気に変わる。この辺が、東京の面白いところだ。そして、階段を下り、すぐのこちらへ。

食べたのは、味噌ラーメン 太麺＋大盛 700円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/44320451.html

麺は、ストレートの太麺。デフォルトで頼んだのだが、モチモチした食感で、弾力がありコシがしっかりした麺だ。小麦の香りも素晴らしく、これは美味しい。麺との絡みも良く、十分満足できる麺である。

スープは、鶏がらと豚骨から動物系の出汁を採るが、メインは鶏がら。しっかり煮出された鶏白湯で、この濃厚さは、天下一品に匹敵する。天下一品には、味がさね以外、味噌がないが、もし天下一品が味噌を出せば、こういう味になるんだろうと予想できる感じだ。
スープはニンニクが相当効いており、デフォルトで相当ニンニク臭い。しかし、このニンニクと鶏白湯の組み合わせが絶妙で、この美味しいスープを作り上げている。

チャーシューは、ばら肉スライス。以前より大ぶりになったが、以前より薄くなった。トロトロなので、形を崩さず持ち上げることすら不可能。肉の旨味はやや抜け気味で、これだけ完璧なラーメンの中で、唯一弱点を挙げるとすれば、チャーシュー。

その他、ネギ、メンマ、海苔が入る。

店内は、カウンターのみ。場末の雰囲気で、でも、落ち着くことができ、のんびりスポーツ新聞を読みながら、ラーメンが出来上がるのを楽しみに待つのが似合いそうな雰囲気だ。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/