ビーチクルーザーを購入し、東京大学に置いておくことにした。今までは、東京大学から徒歩圏内でしかラーメン店巡りができなかったが、これで行動範囲がグッと広がる。ということで、今日は午前中の会合が終了後、駒込までクルーズ。で、向かったのがこちら。

食べたのは、ラーメン 730円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/44691714.html

麺は、ストレートの太麺。ツルツルした表面だが、麺との絡みはなかなか。モチモチした食感で、コシも十分。噛みしめると、腔内に小麦の香りが広がる。これはレベルの高い麺だ。自家製麺で、デフォルトで300g。方向性は違うが、「二郎」を髣髴とさせるボリューム。普通のラーメンで十分お腹いっぱいになる。

スープは、豚骨、豚足、鶏がらから動物系の出汁を採り、鯖節、煮干しなどから魚介系の出汁を採る。豚足から染み出るコラーゲンが上手く効いていて、とろみのあるスープ。しかし、最近のやり過ぎ系ではなく、ちょうどよいわずかなとろみが、スープと麺との絡みを上手に醸し出している。
良く出会う手合いのスープだが、バランスのとり方が非常によく、最後まで美味しく頂ける。

チャーシューは、ロース。2枚入る。今回、1枚はややパサ気味だったが、もう1枚はしっとりしていて、肉の旨味も十分で美味しかった。

その他、メンマ、海苔、ネギ、味玉が入る。味玉は、かなり酸味の効いたもの。しっかり茹でた完熟タイプ。海苔は、とても小さい。

店内は、カウンター席がメイン。大勝軒のDNAなので、もりそばのオーダーが多いかと思ったら、大半は僕と同様にラーメンを食べていた。意外にラーメンが人気のようだ。2014年OPENだが、居抜きなのか、内装は歴史を感じさせる。でも、そのおかげで、のんびり落ち着いて食べることができた。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/