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コメント
こんばんは。
これも白河らしい一杯ですね。
そしてネギミソタンメンも気になります。
白河は何気に味噌タンメンも人気なんですよ(^^)
酒乱 | 2015年10月11日 23:30>酒乱さん
相変わらず素早い反応、ありがとうございます。
白河ラーメンで味噌タンメンも人気とは知りませんでした。
同行者が頼んだネギミソタンメンは、野菜たっぷりの味噌ラーに、別小鉢で白髪ネギをたっぷりのキムチタレで和えたようなものが付いてきて、各自で好みの量を投入するというスタイルでした。
全量入れた人は「結構辛い」と汗をかいていましたよ。
おやす | 2015年10月11日 23:43白河巡り、おやすさんに先を越されてしまってます。
>最近、ようやく値段が下がったのだからもう少し載せて欲しい。
こういうのは矢張りご時世の影響だったんですよね。初心者の私にはちょっと謎めいてるんです。
インゲンとかエンドウとか乗ってると何かが違うのではないのかと。
ほうれん草が少ないってのも。
mona2 | 2015年10月13日 01:26>mona2さん
いえいえ、人に連れて行ってもらっただけで、積極的に巡っているのではありません。
棚倉町も東白川郡なので白河ラーメンの勢力範囲内であることを実感しました。
福島のラーメンは、青物が載っているケースが確かに少ないですよね。
おやす | 2015年10月13日 06:41
おやす
水商売
LIE LIE LIE

土建屋@まさ
どんぐり





集合場所に向かう途中、昼食場所として案内されたのはこちらのお店。
最近移転して、広くきれいになったそうだ。
同行者のお勧めはネギミソタンメンだったが、白河ラーメンのお店だろうとのインスピレーションが働き標記を注文。
麺は幅が4㎜ほどの手打ちの縮れ麺。
軟らかく茹でてあるので歯応えは全くないが、平打ち縮れ麺ということもあってかフワフワとした印象があり、これはこれでよいと思えた。
スープは、初めに豚の風味を強く感じ、遅れて鶏がやってくる。
醤油の風味も感じられるが弱め。
油浮きもほとんど無くあっさりとしているものの、旨味は適度でいかにも白河ラーメンらしい。
ワンタンはくっついていたので何個かは正確には分からないが、7~8個はあったのではないかと思う。
これで+150円ならコスパ的には御の字だろう。
餡は少量で、チュルンとした皮の喉ごしを楽しむタイプで、麺との食感の違いが面白い。
チャーシューは、周囲を食紅で染めた肩ロースを巻いたもの。
醤油の風味もしっかりと感じられるが肉の旨味も十分に残っていて美味。
メンマはジャキジャキとしっかりした食感で、味付け、特有の風味とも薄めだった。
青菜はホウレンソウだったものの量はかなり少なく、最近、ようやく値段が下がったのだからもう少し載せて欲しい。