atom
北崎ウンターデンリンデン
マリン
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コメント
こんにちは！
面白い一杯ですね
＞「どうだ美味かろう
未訪店なので行きたいですね！
eddie | 2015年10月14日 07:56atomさん こんばんは！
これは食べたかったなぁ〜
また、自転車に乗ってラーメンを食べに行きましょう^_−☆
ヨコべー | 2015年10月14日 22:39eddieさん こんばんは
この店は営業時間が短いので本気出さないと行けないですよね。昔はよく飲んだくれていましたが、有名店になってからはサクッと食べて他店で飲んでいます。
ヨコベーさん こんばんは
このお店の今週末は「ままかり」なんでお見逃しなく。
10月11月はなにかと忙しく時間がとれません。12月になったら遊ぼうね。
atom | 2015年10月15日 23:53
ということで、祝日の月曜日10:50訪問。行列の10人目。30分ほど待って着席、いつものように肉とビールとともに首題のメニューをオーダー。
ほどなく配膳。「かけ」なのでシンプルなビジュアル。久々に喫水面に店のアイデンティティである灰汁。
スープ：かなり濃厚な烏賊煮干にカニ風味。しょっばさ・油控えめ。
具：刻みタマネギ・カイワレ。
麺：低加水細麺ストレート。
総評：結果からいうと烏賊煮干の勝ち。香りが烏賊が強く旨味のボディ、甘みがカニといったところ。少々渋み・エグミもある。
強い食材同士だけに殺しあってしまうかなと思ったが、不承不承手を組んだという感じ。決して意気投合したような感じでは無いのが面白い。
「どうだ美味かろう」といった旨さ。はい、美味しかったです。
ごちそうさま。