No.147 2015-OCT／肉ひやし 鹿児島県産黒毛和牛使用※限定10食¥1200
『族・宝船』
経緯／コッチの限定も残ってたのでついつい^^;
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/229230711
店舗／大阪のラーメン激戦区 福島で和の技を駆使し異彩を放ちトップをひた走る超優店。ジャジーなBGMで落ち着く大人な空間。
時間／フライデーの贅沢ディナーpart2。
集客／店内は常に満席＋後続続々、てか集客ひっきりなしで常時大蛇状態。
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麺面／“肉ひやし”の名から連想するソレと間逆の緑と赤な菜が彩るフレッシュっ面。
スープ／“山三宝船”同様の下敷き和出汁＋醤油ダレの冷製醤油スープ。
麺／“山三宝船”同様の冷〆された西山製麺の多加水中細ちぢれ麺。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/229230723
具材／センターに花を模し巻き盛られたスライストメイト、その上に擦り生姜、花を囲むベビーリーフ、それらの仮面を剥ぐと姿を現わす鹿児島県産黒毛和牛のステーキがドデーン！と。素敵^^
肉メチャウマ^^二ヶ月前に頂いた“伊月スー三”の時の肉増しした時の肉と同じっぽい激旨和牛。
〆飯／今度はコッチにとろろがON、更に梅肉と柚片が添えられた割り飯。て事で“山三宝船”の〆飯と近い味わいに。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/229230737
総評／和の技と牛で魅せ、味ではしっかりと舌鼓を打ちならさせるスッキリ旨の極上冷やし麺飯。
何せ、肉がメチャウマでした^^
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蛇足／財布が凹んだ分、お腹が膨らんだ為、福島から梅田まで徒歩っと帰りました。