【2015.08.01再訪】
*ようやく夏の繁忙期が過ぎ去ろうとしています。本日から少しずつレビューを再開します。

新宿で打ち合わせがあったこの日…この日もうだるような暑さ！そんな時、ちょっと酸味の強いこちらの“さる”が食べたくなります。そんなわけで午後の打ち合わせに備えて訪問。
13：40頃店訪問。こんな中途半端な時間なら空いているだろう…というのが甘かった。店内は待合席満席。私はしばし立って待つことになります。券売機では定番の“ざる”の食券を購入するつもりでしたが、以前食べたものと同じでは面白くないので「納豆ざる(1150円)」を購入。相変わらず強気な価格設定です。でもこれだけの行列ができるのですから、やはり一定のファンを掴んでいるのでしょう。

概ね15分ほど待ってやっと着席。それからさらに５分少々で私の注文の品が出てきました。通常のつけ汁と違って、撹拌されて泡立った納豆が投入された独特なビジュアル。早速そのつけ汁をレンゲで一口…やはり酸味が強めに効いたつけ汁。鶏や豚のガラと思しき動物系出汁が主体。そこに納豆の香り。この納豆が不思議に食欲をなくした夏場に向いています。

麺は相変わらず量が多いです。300gくらいあるのではないでしょうか？加水率高めで平たい断面なのもいつもの通り。この麺が酸味の強い独特のつけ汁に良く合っています。私は好みです。そして納豆の味と香りが麺に絡むのがまた良いのです。納豆はつけ汁の器の底に沈んでしまってちょっと食べにくいけど＾＾；

完食したら腹一杯です。
きっと来年も暑い日に新宿に来たらこの店かならびの『ほりうち』で食べるのだろうな…