本日、正規オープンのようですが、あるブロガーさんのプレ営業時のレビュー
を見ていたので事前情報あり状態で初訪です
サンモールに面して看板は出ていますが、お店は地下、その入口は隣のビルとの
間の路地にありますのでご注意を
メニューや店内の内装などはいかにも資本系ですが、製麺室があり資本系にしては
珍しいですね
スープは中華鍋で合わせるタイプではなく、鍋の中で合わせているようでした
トッピングは炙りチャーシュー、穂先メンマ、モヤシ、キャベツ、パプリカ、ネギと
なかなかの盛りの良さでした
スープは自家製ブレンドとありましたが、やや赤味噌強めでしょうか、辛味があり
ます
粘度やトロミはないものの、かなり味の強いスープでした
麺は全粒粉入りの中麺、この太さは味噌としては珍しいかもしれません
もう一点、食感がボソっとした感じで、これも味噌に合わせる麺としては珍しいです
途中、卓上の七味ならぬ十味なるものを投入すると、仄かにカレー系の味がします
恐らくその手の香辛料が加わっての十味かと思います
味噌は最後まで味わいがフラットなので、それほど強い感動を得たことはないのですが、
間違いない一杯という意味ではハズレはないお店だと思いました