Item: 北海道らーめん 味源 札幌本店
Rating: 68
Author: ひぐま

68点

初の訪問。札幌市営地下鉄東西線南郷１８丁目駅の南、道道３号線と東北通りの中間付近、清田通沿いにある。パッと見、黄色地に黒と赤文字で店名の書かれた看板と煤けて年季の入った看板が目に付く。駐車場は店の１０台分くらいあり。店の中に入ると、席はテーブルとカウンターで２３席ほど。夕飯時、客は私以外３人。店は調理場の男性１人で切り盛り。カウンター席に着き、卓上のメニューから「味噌らーめん（７８０円）」を注文。待つこと７分ぐらいで丼着。見た感じ、具にチャーシュー（２枚）、メンマ、野菜炒め（モヤシ、タマネギ、挽肉）、ワカメ、斜め切りネギがのっかっていて、スープは少し泡立ちのある油がたっぷり浮いた濃い濁りのある白茶色の味噌ラーメン風。喰ってみると、スープは味噌味で出汁のベースは動物な感じでそこそこまとまっている感じだが少し獣臭いのが気になる。麺は細く断面が正方形の軽く縮れたプリプリした食感。堪能した。