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コメント
こんばんわ～
やはり行かれてたんですね～♪
朝早いと言われてたので、もしかしたらお会い出来るかなぁ？と思ってたんですよw
目玉の限定でもあったら良かったんですが人手の関係もありますし落ち着いたところで、また行きたいと思います♪
バスの運転手 | 2015年10月21日 01:52おはようございます！
待望の2号店ですね！
メニューは本店と同じようですね。
麻婆豆腐が食べたいのですが、こちらで
提供されないんでしょうか。
NORTH | 2015年10月21日 07:03ども〜
此処はしっかり食べてますね！
自宅からは少し遠い・・・って本店と比較したらかなり近いw
ここは陸中に行く途中なので狙っています！
陸中はラーメン屋さんなら結構お世話になっているお店が多いはず
はち ～減量中～ | 2015年10月21日 07:23毎度です～
あ、夜だけなんですね。
飲めるのかなあ。
本店も一度しか行ってないので、こちらと合わせて
メニュー制覇狙おうかな…⁉
としくん | 2015年10月21日 08:21どもです。
流石、早いですね。
本店と遜色のない仕上がりのようで。
ピップ | 2015年10月21日 09:00流石秋さん！行かれてましたねー。
夜営業だけって私にはハードル高過ぎですｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2015年10月21日 09:31こんにちは。
練馬でしたら秋さんの手のひらですね。瑞山さんの新店が練馬とは秋さんを誘っているとしか思えません（笑）。J氏がこちらを任されるということ。仕様が一部違うってのはよくわからないです。カイワレないと寂しいですよ。
mona2 | 2015年10月21日 09:39どもです〜。
こちらは夜のみということで..
近々追随して来まーす(｀∇´ゞ
よっしーＲ | 2015年10月21日 13:41こんにちは〜
新たな発信があったんですね〜
年中無休の瑞山さんが近くにあるのはありがたいですが、こちらのしおそば、未食です…
レッズ9 | 2015年10月21日 14:59こんばんみ～♪
はつがいサンのセカンド、静かにオープンされてたんすね～
場所的に狙い易そうデス(^^♪
昼営業始めたら顔出汁に行かせていただきますww
ももたろう | 2015年10月21日 20:16こんばんは。
本店と変わらぬクオリティーは流石ですね～
夜のみに行きたいです。
kamepi- | 2015年10月21日 22:00こんばんは♪
期待の新店ですね。お近くで裏山です。
確かに緑がアクセントにあると映えますよね。
シンプルながら完飲させる実力は流石です。
クーパー（退会） | 2015年10月22日 01:56おはようございます。
ニアミスだったみたいですね。
ビールをもう一杯飲んでいたらきっとお会いできてましたね。
朝霞か新座あたりでお願いします ^^
麺’s | 2015年10月24日 09:03
仕事帰りにお祝いを持って本日オープンの新店に訪問。
以前「中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）」プロデュースの「はつがい中華蕎麦店」というお店(現在は別の名前に改名)があった為にコチラもそういった類かという噂もあったようですがコチラはプロデュース店ではなく正式な「中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）」の二号店という位置付けです。
メニューは「中華蕎麦 瑞山（ZUIZAN）」のレギュラーメニューをほぼ踏襲(一部サイドメニューを除く)。
店長に抜擢されたのは本店で第一助手を勤めていたJ氏。
食券を提出して6～7分で提供。
おっ、屋号の入った丼も新調されてますね。
それではいただきます。
透明感のあるスープは臭味のない丸鶏の芳醇な旨味にコクのある塩ダレで構成。
カエシには乾物系の旨みも加えられているようです。
今回鶏油はやや多めな印象。
麺は古丹製麺謹製、加水率中程度と思われる全粒粉配合のストレート細麺。
エッジの立った舌触りでパツンと歯切れ好く豊かな小麦の風味。
麺量は体感で150～160g程度。
具はチャーシュー2種、鶏そぼろ、メンマ、カイワレ、海苔、ネギ。
チャーシューは豚と鶏の低温調理の半生タイプ。
鶏そぼろは薄味ですがスープに確かな旨味を提供しています。
メンマは薄味な細切りタイプ。
固形物完食後に残ったそぼろをレンゲでサルベージしている間に気付けばスープ完飲という本店譲りのトラップも健在w
ちょっと鶏油が多めなのと普段本店では入っているカイワレが不在で彩り的にやや寂しい印象。
ただしそれ以外ではオープン初日から本店と遜色のない仕上がりかと。
詳しくは書けませんが色々なサービスにも多謝○┓
当面は夜営業のみでやっていくそうですが時折仕事帰りに寄らせてもらおうと思います。
ごちそうさまでした！