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コメント
こんばんは～♪
こう言うメニューってラー油が合うんですよね～、鉄板です！
＞玉ねぎスライスに肉が少しで茶色のタレで炒めてオンザライス
それも旨そうだけど、もうちょい肉っ毛が欲しいですね♪
イヤ、決して私が肉食系の男子だからではありません！
人類兼麺類 | 2015年10月22日 19:37こんばんわー♪♪♪
日曜日定休超強気ですね！地域密着型のお店は好きです(^-^)紹興酒ちょっと薫るとそれっぽくなりますよねー♪♪♪
koえび | 2015年10月22日 19:41人類兼麺類さん、コメントありがとうございます！
お酢とラー油で完璧に味変してしまいました！！
koえびさん、コメントありがとうございます！
＞紹興酒ちょっと薫るとそれっぽくなりますよね
ですよね～ちょっと高級感がでますよね！
eddie | 2015年10月22日 20:25eddieさん、こんばんは。
＞途中お酢を回し入れて、餡と酸味は合います、更に少ししてラー油を投入、辛味が味を締めますね〜
なるほど～、酢とラー油ですね。街中華さんに行ったときのオプションとして真似させてもらいます！！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2015年10月23日 22:29尼茶さん、コメントありがとうございます！
タンメンにも、お酢とラー油の味変！！いいですよね(^^)/
eddie | 2015年10月23日 23:14eddieさん、こんばんは。
地域密着型町中華、いいですね。自宅の最寄り駅にあってほしいです(^^)/
お酢とラー油あいそうですね～今度、餡かけの麺で、味変で試してみます。
jim | 2015年10月24日 23:06姉妹店が実家から近いのですが、日曜営業なので里帰りしたときの帰りに行けず、もう10数年行ってないです～
茅ヶ崎市民のソウルフードのひとつと言ってもいいくらいですからね。
次回の実家帰りの時には食べたいと思います！
no | 2015年10月25日 00:39おはようございます。町中華の肉そばっていいですよね。自分も結構な頻度で注文しちゃいます。
rei | 2015年10月25日 05:40jimさん、コメントありがとうございます！
＞お酢とラー油あいそうですね～
昔からの餡かけ個人的定番味変(笑)です！
noさん、コメントありがとうございます！
＞姉妹店が実家から近いのですが
レビュー拝見しました
姉妹店にも行ってみたいです！
eddie | 2015年10月25日 08:27reiさん、コメントありがとうございます！
餡かけ系が大好きです！
寒くなるとハフハフと！いいですよね、、
eddie | 2015年10月25日 08:28KMです。
そういえば、この店行ったことがあるようです。
街の中華屋さんタイプですね。
こういう店も貴重になってきてます。
60年台の中華のそばに比べると、驚くほど豪華なんです。
こういうのがありがたい時代ではないのでしょうか。
KM | 2015年10月29日 08:35KMさん、コメントありがとうございます！
貴重ですよね！
町中華の新しい店は
あまり出来ない、世の中というか
町中華も昭和なんですかね、、
eddie | 2015年10月29日 08:54
★スープ・・・今日は出汁・カエシともに弱くアッサリ過ぎ、天地返しで餡をスープに溶かして、、コクがでて化調から旨味、紹興酒の風味も感じましたし香ばしさ？もあり、途中お酢を回し入れて、餡と酸味は合います、更に少ししてラー油を投入、辛味が味を締めますね〜
★麺・・・・・中細のほぼストレート麺、加水低くコシがしっかりで小麦香あっていいが、餡がもう少し絡んでくれるといいのになぁ。量は180gかな？餡と一緒に食べてるのでよくは分かりません（泣）
★具材・・・・豚肉・木耳・白菜・小松菜の4種類で火入れは絶妙で餡は甘めの醤油味で熱々でタップリな量。
★調理麺大好きです、地域密着型町中華です（笑）お客さんの年齢層も高く女性のグループ等もいて回転が悪いです、駅前にありながら日曜日が定休日（強気です（笑）。メニューに玉ネギゴハンなるものがあり以前から気になっていましたが、待っている間に離れたカウンターのお客さんが注文してました、帰り際に覗くと、玉ねぎスライスに肉が少しで茶色のタレで炒めてオンザライス！なんか賄い飯みたいでした。退店時も外待ち8名いました。