行雲流水ではなかろうに。

同市内の人気店【麺道 麒麟児】出身の店主が活躍。
長野の人気店【麺道 玄武】

２０時ちょい前、先客無し、カウンターへ。
注目される中、メニュー表を確認ザンス～
う～む…初心にかえりデフォろうか。
チョイスしたのは‥ヂャヂャ～ン！「玄武ラーメン」デスヨ。
味は「しょうゆ」だす。
店主にコール。
メニュー表をお復習して待ちますワ！

８分ほどで「お待たせしました～」と店主。一人で切り盛り。
ビジュアルは、黒光りする鏡面に興味がわくミタメ。
スープ、動物系メイン。黒々してはいるが、そのミタメに反し塩分濃度はヒクメ。逆にカエシは独特な甘みを主張。故にソレありきと見える。以前は感じたショウガは個別対応となり、調味料群に紛れる。
麺、ストレート中細麺。新潟県産の米粉を使用。ソレなりのもちもちした食感。特徴的でなかなか美味しい。
具材、白メンマ、チャーシュー５枚、アサツキ。
チャーシューは８０㌘あるラシイが…以前より減った！？青菜も有ったような..
見直したンかいなぁ！？
キリッとスープが印象的で、うまっ！

ＣＰはダウン、味わいはアップの個人的評価。
プラマイゼロヂャンヨ～

中盤で「らーめんダレ」を投入。
濃いめがお好みの方は「入れて！」ッてあったンでねェ～

下処理を丁寧に施し、豚肉の旨みを存分に引き出したというウリであろうチャーシューはデフォでも多くて嬉し！

気になったのは「つけ麺」「油そば」に記載された《麺は魚粉を使用しています》との意味。
深く考えなくて良いのだよネ..
だって今回実食したモノは《米粉を使用しています。》とあったシ…

以上…

ご馳走さまでしたァ≡≡