アニバーサリー14th〜( ^_^)/~~~

この限定は既に終了しております。悪しからず・・・

毎年仕事に阻まれてましたが今回は3日間提供するとのことなので是が非でも！
と思っておりました～

近所の温泉でひとっ風呂〜
リラックス&デトックス〜2.0kg/1.3h減～

速攻こちらに向かいます。開店50分前に店駐車場へ停めて少し歩いて到着です。

シャッターズ2人に接続し長椅子でRDB閲覧タイム〜最近仕事が忙しくてゆっくり見れなかたので好都合です。返コメ返コメｗ
開店時後続6人。あらっ・・・思ったほどでもなかったですね。
定刻8分前にばっちゃんにより暖簾が掲げられ入口入って左手の券売機はスルーｗ
限定は現金払いとのことなのでストレートカウンター右端に陣取ります。

直ぐにばっちゃんが注文を取りに来て口頭注文＆現金払い～お冷はセルフで・・・やっぱコップくちゃいなぁ～・・・

発注から待つこと12分程で着ら～です。先ずはスープからいただきます。
熱めなシャバユル系プレミアム豚骨スープ。上品な豚骨の旨味だけを抽出したような仕上がりです。
諄さもなくわりとスッキリとした味わいながら深みも感じられますね～美味しいですよ!
厳選された白醤油と薄口醤油をブレンドしたタレも下支えしているようで優しく纏ってる感じですね～
薀蓄によるとチバザポークのプレミアムポーク林SPFのガラをたっぷり使い高知県産はちきん地鶏ガラをブレンドしたプレミアム豚骨スープとのこと。

麺は中太ナチュラルストレートで茹で加減ややカタメなツルモチシコな食感。加水率は普通くらい。
小麦感は噛む度にふんわりと感じ取れます。
特注の国産100％小麦[麺屋テイガク製22番ストレート]使用とのことでスープとの相性も良く纏わりついてくる感じがいいですね～

お肉は4種類で林SPFの普段は高くて使えない極上部位の肉を様々な調理法で仕上げてるそうです。
カタ肉：釜焼き炙りチャーシュー
モモ肉：パンチェッタ仕立て網焼きチャーシュー
カタロース肉：ローストポーク仕立てチャーシュー
フィレ肉：フィレカツ仕立て（岡山トンカツラーメンを意識したとのこと）
其々が其々の味、食感を楽しませてくれます。流石、フレンチ出身の店主の真骨頂といったところでしょうか。どれも旨し。

キクラゲは細切りでコリコリ感が心地よく、ネギは清涼感～
海苔は風味高くいいもん使ってるのがわかります。麺に絡めて食べると自然と笑みが零れますね。

ジンワリと堪能しつつ完食完飲です。

そしてこの日だけの気まぐれ丼【林SPF極上ロースの厚切りトンテキごはん】もそりゃもう・・・笑っちゃうくらい美味いわけで・・・
終わってみればちょっとした肉祭りでしたよ。来年がまた楽しみです～♬

ご馳走さまでした。