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コメント
こんにちわ~
味噌の季節になってきましたよねぇ~。
ワタクシも味噌を食べる機会が増えてきましたわ~w
たく☆ | 2015年10月26日 13:14こんにちは〜
夜限定だとほぼ無理ですわ。(泣)
味噌より煮干しの出汁感が前とは。
ますます行ってみたくなりましたね〜
NORTH | 2015年10月26日 13:54こんにちは。
さすがに 早業ですね!
明日あたり覗いてみます
煮干で元気 | 2015年10月26日 14:31こんにちは。
この限定も美味しそうですね。
しっかり食べたい一杯です!
いつも限定のネーミングが面白いですが、今回はクレームが入らないか心配になりますねw
年内くらいにはこちらに伺えたらいいなと思っています(^-^;
味噌の季節ですね…
いぐ | 2015年10月26日 17:20毎度です~
これは食べたかった…。
昼提供はおそらくこの日だけですよね。
行けなかった
としくん | 2015年10月26日 18:20こんばんは〜
正統な煮干し出汁が主役の味噌ですか。惹かれますね〜
おゆ | 2015年10月26日 18:30こんばんは♪
キノコの後、来ちゃいました(^_^;)
連食しちゃおうかしら♪
クーパー(退会) | 2015年10月26日 20:01昨日は佐沼サンビーチの収穫祭の後、何処に行こうか迷って迷ってラオンさんに。
これも旨そうですね!
今週の夜に走れるかな?
都内から帰って来るとグッタリです。
かくみや | 2015年10月26日 20:51こんばんは。
旨そうな味噌ですね~
レギュラーにしてほしいです。
kamepi- | 2015年10月26日 21:15こんばんはー
こういう鍋振ってる味噌は良いですよね!!
かなりのテクニシャンのようですし^^
やっぱこの時期は味噌は良いですよね
キング | 2015年10月26日 22:52こんばんわ~
すっかり寒くなってきて味噌が美味しい季節になりましたよね~!
自分も昨日、群馬県の風に吹かれて凍えましたが味噌を食べて温まりましたよ♪
泡だったスープが濃厚そうで美味しそうです♪
味噌に刻みタマネギやニラもいいですよね~!!
バスの運転手 | 2015年10月26日 23:05こんばんはぁ~
店主さんのTwitter 読んでも良くわからないのは私だけ?
よ・みそ のネーミングが素敵すぎ!
mocopapa(S852) | 2015年10月26日 23:31おはようございます~
麺半分の対応は連食派にはもってこいですよw
炒めテク感じたいですが夜だけはハードル高すぎです・・・無念!
らーめんじじぃ | 2015年10月27日 04:15こんばんは。
味噌の恋しい季節になりましたね。
1週間だけの提供ではもったいなさそうな様子じゃないですか。
ニボとラードでガッツリっぽい味噌ですね。
こんにちは。
味噌でも炒めの技術が生きているとはこちららしさを感じますね。
限定は気まぐれなのでなかなか享受できないです(>_<)。
glucose | 2015年10月27日 09:38こんにちは〜。
味噌が下支えの味噌って凄いですねーっ!w
このお店も気になってましたが、
この限定も更に気になっちゃいます^^
よっしーR | 2015年10月27日 10:31どもですー。
これは早めにいただきに行きたいですね。味噌が控えめですか。
じんわり系の味噌といった感じでしょうか。冬にはもってこいですね!
なんばさん | 2015年10月29日 14:26
ピップ

RAMENOID
ユー坊







限定なので先アゲ。
味噌の恋しい季節になりました。
24日から提供が始まったこちら。
ストロングスタイルの味噌バージョンのようです。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12088258036-13464828504.html
今のところ、26日(月)から一週間ほど、平日の夜に提供予定とか。
再延長を期待します..
連食予定なので、気まぐれの店員さんに食券を渡しつつ、麺量半分をお願い。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12088258036-13464828516.html
快く受けてくれて、50円がバックされました。
あら、MMMさんも!
ちょっと声を掛けるタイミングを失いました。
8分程で席に案内。
店内は飯村店主ら厨房に2名、接客に男女2名の体制。
前回は接客を担当してましたが、今回は鍋降りメニューもあるから、厨房に?
10分程で着ラー。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12088258036-13464828527.html
それではスープから。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12088258036-13464828537.html
トロリとした口当たりにやや強めな塩気、ちょいビターさもある香ばしい煮干が漂いつつ、濃厚な豚鶏スープに味噌が下支え。
前回のストロングでは、濃厚な動物系先行の後、節っぽいスモーキーな焙乾うるめが感じられたのですが、今回はまた違う感じさせ方です。
味噌は前面に来ること無く、下支え。
思ったより味噌は控え目です。
更に野菜の甘味も加わってくるような..
塩分濃度は少し高めですが、許容範囲内。
適度な濃厚さに旨味がしっかりで、旨いっす。
麺は平たい太ストレート麺。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12088258036-13464828549.html
ボイルはジャスト。
表面積の多さがスープを適度に持ち上げ、プルッと瑞々しい麺肌にモッチリと粘りも適度な食感。
濃厚なスープに麺の自己主張もあり、スープとの相性は良好。
麺の味わいも上等です。
麺量は半分なので100gですが、それにしては食べ応えが有ります。
具は、挽き肉、コーン、炒め野菜、刻んだ玉ねぎ、青ネギ、メンマです。
挽き肉は、ピリッとしたスパイシーもあって存在感が有ります。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12088258036-13464828561.html
味噌にはコーンの甘味も合いますね。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12088258036-13464828573.html
炒め野菜は、モヤシ、キャベツ、玉ネギ、ニラ..だったかと。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12088258036-13464828580.html
ややしっかり目ですが、この辺の鍋振り具合は流石かと。
炒めに使ったラード?の風味も良いですね。
刻んだ玉ネギと青ネギは多目で嬉しいです。
ショリシャキで濃厚なスープによく合いますね~。
メンマはシナコリです。
あっという間に完食。
http://s.ameblo.jp/ktr-12345678/image-12088258036-13464828586.html
前回の節っぽい焙乾うるめとは違う、ある意味正統な煮干感でした。
味噌より濃厚な出汁が前面で美味しかったです。
何より、こちらならではの炒めテクが満足度を更に上げていたかと。
麺半分ではカエシの調整などが出てきて、ややこしいかと思いますが?、麺の単価は100円はしないと思うのですが?、50円の返金は嬉しいです。
ご馳走さまでした。