Item: 背脂らーめん 宮本 南柏店
Rating: 72
Author: じゃい(停滞中)

72点

10/27、シャッターズ！
とりあえず新店ということで、この日オープンのこちらに突撃！
まあ平日なのでお客はまあ…。
なんか早く来てしまって、さらには早明けまでしていていただくことに（(^_^;)）
この日は開店記念ということで、メニューの縛りはあるが、500円でいただけるとのこと。指定のボタンをポチットナ～。ついでに餃子もできるとのことだったので、それも～
とりあえず第1号のお客としてカウンター奥の方に案内されて腰おろし～
待っている間に恒例の店内観察。スタッフはやはりオープニングということで増員されているようで、厨房は店長のもう一人の厨房男子。ホールは女子2名にイケメン男子1名に加えどうやら店主も来ていて、いろいろ指示を出していた～。店内は形は前と同じなのかもしれないが、結構変えられている様子。入り口に券売機があって、中にも待機席がある。オペはまだ教えながらやっているという様子で、しばらくは混乱は続くかも？
なんて思っていたところに表題がホール女子によってお届けされるのであった～

［入口付近］　http://photozou.jp/photo/show/1771915/229656523
［案内］　http://photozou.jp/photo/show/1771915/229656538
［卓上］　http://photozou.jp/photo/show/1771915/229656545
［丼底］　http://photozou.jp/photo/show/1771915/229656557
［餃子］　http://gyouzadb.supleks.jp/review/947344.html

トッピングは白髪ねぎ、メンマ、わかめ、味玉、チャーシュー。白髪ねぎは適量且つ効果的といったところか。わかめは存在感はあるが、もうちょっとある方が彩など効果的になると思う。メンマはブットイのが4本あって、程よい食感と風味といった感じ。味玉はあまり味付けをしすぎていない感じで、卵の良さを出そうとしている感じ。チャーシューは脂の乗りは程よく、適度な柔らかさとうまさといったところか。

スープは主に魚介系とのこと。カエシとのバランスも適度で、程よくいただけるものという感じ。ただ、個人的にはあっさりでこの油の多さは何かなあという気もした。まあ和風ということだからいいのかもしれないが。派手さはない、普通のものという印象。

麺はストレートの中細麺を使用しているか。どうやらこの麺は暖簾からしてカネジンのものを使用している模様。コシはまずまず。のど越しはするりといけて程よい。絡み吸い付きは適度か。麺量は140ｇくらいか。適量というもの。風味はほどほどという感じ。

程よく落ち着いていただけるものかなという印象。和風らしく？派手さはなくてしんみりいけるものといったところだろう。ものすきからすればいろいろ物足りないところはあるだろうが。無難なものといえよう。とりあえずはこの系統は初めてだったのでいい経験になったかなと。これからしっかり地元の方々に受け入れられるように努めていってほしいものだ。