10/27　お昼に訪問。


　そして2軒目は前店から比較的近くのこちらへ伺いました。県内に乱立中の『家系』のお店です。メニュー構成は多くないため、普通に標記の食券を購入し、好みを『薄め、硬め、多め』といつものようにオーダーしました。お値段は670円です。


　丼！！
　一見してまさにそれと思わせるビジュアルです。

　スープは程好く乳化した濃厚豚骨がベースを担っています。結構な豚感が感じられ、苦手な人は敬遠してしまうレベルかと思われます。それ故に個人的には好きな味と言えるわけですけど･･･。スープに封じ込まれたアブラ＋たっぷりの鶏油により結構なアブラ感で、口当たり以上に重みがあります。「薄め」指定ながらもしっかりと主張する醤油ダレもまた『らしい』と言えるのではないかと思えますね。

　麺はこちらも家系らしい平打ちの中太麺です。しっかりとした食感でスープの持ち上げも上々です。やはりこの組み合わせは鉄板ですね。

　具はチャーシュー、ネギ、海苔、ほうれん草という家系のスタンダードとも言える取り合わせです。
　チャーシューは柔らかさと弾力を兼ね備えた肉々しい肉になっています。
　必須アイテムであるほうれん草がまた『らしさ』を強調し、海苔はデフォでもたっぷり搭載されています。


　『王道の家系』とも言えるしっかりとした作り込みが感じられる品です。
　ワイルド感が損なわれないことを祈りたいと思います。