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394麺 ★★★★☆「麺処 絢(けん)」仙川駅と成城学園前駅の中間、田畑が散見される閑静な住宅街にあります。駅から遠いので徒歩だとチョット辛いかも。綺麗な黄色のタイルの建物が目印。店内はテーブル席が多くゆったりしています。先客は子連れのファミリー・高校生・サラリーマンと広い年齢層。【塩ラーメン(700円)】スープは丸鶏・アゴ・スルメ等の魚介からダシを取ったもの。油分控えめでスッキリしてます。麺は自家製の中太平打ち超縮れ。加水率高めでかなりビロビロしている。食感はモチモチで喉越しも良い。チャーシューは豚のバラ肉。めっちゃ柔らかい。特に脂身の部分が素晴らしかった。写真だと一枚に見えますが、裏にもう一枚あります。結構なボリュームでお腹いっぱい。全体を通してカラダに良さそうな一杯。ごちそうさまでした(^O^)
SS_源頼朝@867店訪問
Tamagooo
井之頭イチロー
40Clockers
わた邉
「麺処 絢(けん)」
仙川駅と成城学園前駅の中間、田畑が散見される閑静な住宅街にあります。
駅から遠いので徒歩だとチョット辛いかも。
綺麗な黄色のタイルの建物が目印。
店内はテーブル席が多くゆったりしています。
先客は子連れのファミリー・高校生・サラリーマンと広い年齢層。
【塩ラーメン(700円)】
スープは丸鶏・アゴ・スルメ等の魚介からダシを取ったもの。
油分控えめでスッキリしてます。
麺は自家製の中太平打ち超縮れ。
加水率高めでかなりビロビロしている。
食感はモチモチで喉越しも良い。
チャーシューは豚のバラ肉。
めっちゃ柔らかい。
特に脂身の部分が素晴らしかった。
写真だと一枚に見えますが、裏にもう一枚あります。
結構なボリュームでお腹いっぱい。
全体を通してカラダに良さそうな一杯。
ごちそうさまでした(^O^)