No.159 2015-NOV／ナ・ガーノ※辛さノーマル¥850
『ハ・ラーダ』
経緯／先日、ついついプリンが乗ったラーメンに走ってしまいましたが、今回は初志貫徹で関西ではココだけでしか頂けないであろう通称“勝タン”を啜ります。
店舗／ラーメン激戦区・福島で異彩を放つ同店。レギュラーメニューも多種多彩でどれもこれ手が込んでそーですが、なんせ品名やキャッチコピーがユニークです^^
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/230022860
時間／平日の晩飯時。
集客／店内先客2〜3人。客層リーマンズ。
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麺面／喉の調子が良くないので“ノーマル”にてお願いしましたが、赤黒く攻撃力高そうなルックス。
スープ／ラー油の香辛味とニンニクチップやネギの風味が畳み掛ける辛旨醤油ルーシー。
見た目こそ赤黒いもののノーマルゆえ辛味は心地好く汗が滲み出る程度で、辛さの奥底に旨味を感ずる辛旨勝タンワールド。
麺／プリン麺と同じく、低〜中加水率の細ストレート麺。辛汁との相性も良くサクサクスルスルと頂ける良麺。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/230022869
具材／やっぱ旨しな肩ロースなレア系チャーシュー、白髪ネギ、青ネギ、ニンニクチップ、ラー油ドバーッと。
総評／千葉・勝浦発祥のラー油層浮かぶ辛旨醤油ラーメン。
このノーマルは中級クラスの辛味と確認し、次にコレを頂く際は無料の激辛化チューニングでお願いしようと心に決めました。
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蛇足／店主さんにお聞きしたこの品名の由来。
かつて東京・中井にあった“きねこ”の店主さんが→勝浦市にある勝浦タンタンメンの有名店“はらだ”の息子さんで、中井の店は閉店してしまいましたがその店主さんに因み名前を取って“ナ・ガーノ”だそうな。ハ・ラーダじゃないんですね。