５月２７日（火）夕方来訪。
店の存在は知っていたので一度行こうと思っていた。
午後６時過ぎに店前に行くと･･･準備中の札＾＾；
少し店前のベンチで待っていたら後客女性２名が来て店員に確認。
もう営業しているとのこと･･･最初から聞いていけばよかった（苦笑）
後客は俺に気付いていたのか先に食券購入を譲ってくれた、感謝！
さっそく『紫つけ麺』の中盛の食券を購入して着席。

店員は高校生か大学生って感じの若い女のコ一人だけ･･･このコ作れるの？＾＾；
後客のオーダーと併せて３つオーダーを受け取り作業にかかる。

俺「表の札、準備中になってたよ（笑）」

店員「えっ！？本当ですか？すいません（汗）」
すぐに札を返しに行ったが、先程の後客がご丁寧に札を表にしておいてくれたようだ。
店の中はガンガンにクーラーが効いている。これならあつもりでもいっか★
店員にあつもりオーダーに変えてもらった。

そうこう待っている間に店主の奥さんが小さい子供を連れて帰ってきた。
奥さんと店員のやりとりを聞く限り、店主はどこか出かけているようだ。
作業を見ていたが店員の女のコはそれなりにテキパキと仕事をこなしている。

麺をあげた後、最後にホットプレートでチャーシューを焼いて完成。
待つこと１５分ほどで無事『紫つけ麺』が到着。

つけ汁を覗く。なるほど、白菜が浮いているのが特徴ですな。
さっそく麺をくぐらせ、いただいてみる。･･･ん、うまい！！
節系の魚介がけっこう出ている。白菜の効果もあってか甘めのつけ汁。
だが、けっして甘すぎではない。魚介のツンツン感もない。
動物はほとんど主張を感じないが鶏系か？バランスはとれている。

麺は中太の縮れ麺。歯応えは適度にあるが、まぁ取り立てて珍しくも激うまでもない。
びっくりしたのは･･･あつもりを頼んだのに麺が激しくぬるい＾＾；
あつもりというよりは湯切りしたまんまを出した、という感じだがそれにしても冷たい。
中盛ということだが量は全然少ない。３００ｇ以下だ。２５０ｇくらいか？

チャーシューもホットプレート加熱のせいなのか熱くないが、バターで焼いているのかバターの風味とこんがりした部分、肉の旨みは感じられる☆

最後はスープ割をオーダー。
店の張り紙だと「そば湯のようにそのまま飲んでも」とあるので、まずはそのままいただく。
ん。鶏白湯って感じ･･･もしくはげんこつスープなのか？白濁の割り下は味は薄いが旨みはある。
２口ほど飲んでつけ汁に入れる。まろやかなスープになったが、不思議とスープ割にした方が甘みが増す。卓のゆず皮粉末を足して全部飲み干した。
最後はつけ汁の底の方から細かい鯖系の魚粉、挽肉が出てきて旨みも多少感じた。

食ってる途中に出てきた奥さんに完食した器を下げると

「完食いただきましたーありがとうございます！」
と威勢のいい声をいただいた。どうも（笑）ごちそうさまでした。


評価としては、まぁ並、である。可もなく不可もない。
接客はわりといいので甘めに採点してコレ、と思っていただいていい。
ただあつもりの麺にしても、つけ汁にしてもぬるいのが残念。
女のコ店員も奥さんもやはりプロではないので、出来栄えというとこんなものか。
（店主であれば良くなるのかは不明だが。。）
甘めで、熱々でないつけ麺が好きな人ならそこそこ満足のいく味なのかもしれない。
が、個人的にはパンチが足りないなぁと感じた。
いちお帰る頃には満席になったが･･･並んで食う気にはならない、ってのが正直なところ。
飲みの帰りに食う、くらいが妥当だが、また近くに寄ったら行くかも。ごちそうさまでした！