2015.11.1　13:10　先客５名、後客数名。水戸市は新店ラッシュにつき、食べ歩きが追いつきません。マイペースに食べ歩きたいと思います。そんな訳で、こちらへ初訪問。遅めの時間帯って事もあり待ち客は無く、表題の食券を購入して、カウンター席で着丼を待ちます。５分もかからずして着丼〜！記念撮影をして食べ始めます。

スープの表面には、層にならない程度の油が浮いております。メニューとおり貝と煮干のスープです。どちらもガツンと主張する訳でなく、バランス重視の仕上がりです。先ず、カエシの風味が感じられ、貝と煮干の旨み風味を後から感じられます。

具材は、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、タマネギ、三ッ葉、海苔です。豚チャーシューは、レア感があり味付けも良いです！部位はロースですかね。レアの部分にスープの熱が通る前に、１枚は食べちゃいました。鶏チャーシューは、厚みがあり、ジューシーさもある良いですね。タマネギはみじん切りで。紫タマネギが使われており、ビジュアル的にも鮮やかさに貢献！三ッ葉も程よい香りと鮮やかさが良い感じ！

麺は、加水率やや低めのストレートの細麺です。博多豚骨ラーメン並の細めんでしたので、意外性がありました。菅野製麺所の箱が店内にあったので、こちらの麺でしょうね。コシも感じられ、香りも良い麺です。麺量は体感で160g位だったかな。極細のストレート麺＝濃厚豚骨と思ってしまう自分にとっては、もうちょっと太めの麺でも良いかなと感じてしまった。他のメニューも気になるので、しばらく通わなければ！