初回訪問のきっかけ：他店に振られて
火曜／夕食
天気：晴れ
店内状況／先客３人　
ジャンル：飛び込み訪問

昼は時間が無く即席麺のみ、夜はがっちり食べようと宿題店の神保町の二郎を目指す。
目に飛び込んで来たのは前回同様ざっと２０人以上の列。今日もだめだ。
じゃあと目の前のラーメン店にしようとお店を覗くと人影が無い。
ここも宿題店であるが、ちょっと不安になり後日ＲＤＢをじっくり確認してからと延期にした。

さてどうしようかと神保町方面に歩きだして直ぐ、“さぬき中華　￥６００”の大きな看板文字が目に入った。四国のラーメン？たまには変わったのもいいかなと興味本位で入店。

Ｌ字カウンターのみの店内はイスがびっしりと並び１５〜１６席程度に先客３名。
着席して、愛想の良い元ミス讃岐と言えそうな女店員さん（女将さんかな？）にさぬき中華の説明を受ける。ここは鶏料理主体の飲み屋さんで、〆の食事としてさぬきうどんと共にさぬき中華を提供している様だ。
まずは煮込みとビールを注文し美味しくいただいた。ここは昨年の１２月にオープンし、昼は食事主体で別の方が対応しているとの事。
ビールがなくなる頃、お目当てのさぬき中華をお願いした。

料理を受け持っている男性店員さんが早速製作にかかります。
程なく“さぬきでも消えつつある中華を忠実に再現”とうたう注文品が届きました。
表面には具の鶏チャーシュー３枚、沢山のわかめと万能ネギで埋っています。
スープは日持ちがしない新鮮ないりこをベースに鰹節を加えているとの事。背脂が少し浮くそのスープは甘みがかなり強いが美味しい出汁が出ています。

麺は細いストレートだがコリコリ感が有りすごく美味しい。甘いスープに面白い取り合わせである。
同様なスープで思い出すのは、天童/山形の日本そばや【水車生そば】が提供する鶏中華そばと似ている。（ここはラーメン王等８人が選んだ全国ベストラーメン店１０２店の中に入っていて一度訪問）

チャーシューは小振りながら３枚、非常に淡白でスープに浸して丁度良い。やはり皮がつくといいのにという印象。わかめと万能ネギは彩りと共にこのスープには合います。
お好みでどうぞと出された揚げ玉（テンカス）は、結局最後のスープを半分ほど飲んでから入れた。
こってり感が増して全部いただいた。ご馳走さま。

味は通常のラーメンとはかなり異質に感じるが、日本には幅広いラーメン文化があると思わせるお店でした。
麺の量は少ないが、飲んだ後の〆の一杯としてお薦め出来そう。
他の種類の中華そばもあるので、次回にまた行って見たい。