なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
81点
らーめん[ラーメン/醤油]
伊賀らーめん 文雅堂（三重県伊賀市）ラーメン日本旅行

文雅堂ラーメンは味玉が乗っかっているだけとのことで、今回はふつうのラーメン。
実に丁寧な味である。白菜の甘味と醤油の香りが見事なブレンドを
醸し出している。麺にもう少しコシを求めたいがこの地方の麺は全体に柔らか目
のようだ。一歩間違えるとカップラーメンの醤油味のようになる味だが
その路線ながらそこを避けている見事なバランスに拍手。

いいね (1)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

まだコメントがありません。