遠征なので初訪問です。前人の赤かげラーメンをチョイス。約10分で着丼です。まずスープ。赤いです。かなり山椒が効いて辛いです。でも美味しさがしっかり残ってます。麺は普通の細麺。トッピングはいそれぞれ個性的。美味しかったです。ご馳走さまでした。

【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　文雅堂　　




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　伊賀市　




【営業時間】　　　　　　　... 続きを見る

２０１６年４月３０日ＰＭ６時ごろ「伊賀らーめん　文雅堂」に行ってきました。ＧＷに伊賀城に来たついでにチェックしていたこちらに。店舗は綺麗かつ落ち着いた雰囲気でラーメン屋のイメージのないお店ですが夕方時間ながら７割ぐらいの入りで後客も来ていていい回転している感じでした。その中で伊賀忍者の里、ラーメン屋のメニューの文句に、山椒と唐辛子の赤い影が次の一口を誘う、という　赤かげらーめん... 続きを見る

文雅堂ラーメンは味玉が乗っかっているだけとのことで、今回はふつうのラーメン。
実に丁寧な味である。白菜の甘味と醤油の香りが見事なブレンドを
醸し出している。麺にもう少しコシを求めたいがこの地方の麺は全体に柔らか目
のようだ。一歩間違えるとカップラーメンの醤油味のようになる味だが
その路線ながらそこを避けている見事なバランスに拍手。

まだまだ残暑が厳しかった。店内はエアコンが結構効いていて助かった。
女性店主が切り盛り。程なくして提供。
白菜が鎮座した珍しい醤油。キラキラとした油もプカプカ。
早速ズバズバ、ストレート細麺がｳﾏｰ。ゆで加減はちょうどいいです。
味玉はしっかりと味が染みたタイプ。スープは見た目ほど醤油は強くなかったです。
白菜のシャキシャキ感が... 続きを見る

濃いめの醤油スープに浮いた脂の旨味とうまくマッチした細麺の美味しい一杯。
焼いて香ばしさもプラスされた伊賀牛も美味しく頂けた。

2011/09/29 18時頃訪問
　２度目の訪問。夕食時なのに店内は空いています。平日だからかな？
　前回はシンプルなラーメンだったので、煮卵付きの文雅堂ラーメンで。しかも餃子＋半ライス付き￥1,100でオーダー。
　オーダーが入ってから丁寧に白菜を煮込んで一杯ずつ作るスープは家庭的。デフォで胡椒がちょっと効いているのが気になりますが、許容範囲内... 続きを見る

2011.8/18 13:30頃訪問
　とっても暑い日でしたが、せっかく伊賀まで来たのでRDBで調べて初訪問。まずはデフォのラーメンをオーダーしました。
　スープはさっぱり醤油味です。ラーメン一杯ごとに小鍋で白菜を一緒に煮込んでいました。白菜の旨みが溶け込んだ、鶏と魚介のあっさりダシ。なかなか体に良さそう。麺は柔めの中細麺。あっさりスープには合っているんじゃないでしょうか。量は普通だと思いますが、あっさりしている分あっという間に頂きました。
　全体的な印象は、お家で作るラーメン。といっ... 続きを見る

前店を後にしまして国道307号を東へ。

15分程で滋賀県甲賀市に。信楽焼のたぬき街道を更に東進、国道422号を南下、碓氷峠や正丸峠のような山道を抜けると、12：30頃には三重県伊賀市に到達です。

特にあてもなかったので上野城や忍者屋敷でも見て行こうかと思いましたが、近所の学校で運動会をやっており、付近の駐車場はどこ... 続きを見る

午後1時頃到着！少し遅めにも関わらず予約する紙には前に3組のお客さんがいる状態
店内は空席があるにも関わらず中には入らせてもらえず、外で45分ぐらい待ちました！

オススメと書いてある「文雅堂らーめん（750円）」にしようか迷ったんですが、気分的に「つけ麺（900円）」にしました。
注文してからメニュー到着まで、ここで... 続きを見る