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※11.12.05の感想です。本年308杯目。月曜営業の「燕三条背脂系」に初訪にて、「味玉ラーメン￥600」ぉ。想像よりも背脂(細かい)ゎ少なめで液状脂が目立ち、煮干ガツンじゃなく、動物の土台にふわりと節系も香る感じ。合わせる自家製麺ゎ中太で全粒粉入り、がっしりと噛み応えがあるタイプで、背脂臭に負けない風味高い秀逸品(^.^)b☆彡柔らかい太メンマ、ホロホロ崩れるチャーシュー共に、味わいが良いのでもう少し楽しめたら嬉しいかも。非常にポテンシャルの高い構成で、デフォで胡椒が入っていても相性◎でした☆彡「M×M×M」の壁掛け時計と、マンガのセレクトにセンス(笑)が、ビシビシ伝わる良店でした☆彡
パットの星☆彡
黒衣のペテン師
ごろ。
kabuchoco
本年308杯目。
月曜営業の「燕三条背脂系」に初訪にて、「味玉ラーメン￥600」ぉ。
想像よりも背脂(細かい)ゎ少なめで液状脂が目立ち、煮干ガツンじゃなく、動物の土台にふわりと節系も香る感じ。
合わせる自家製麺ゎ中太で全粒粉入り、がっしりと噛み応えがあるタイプで、背脂臭に負けない風味高い秀逸品(^.^)b☆彡
柔らかい太メンマ、ホロホロ崩れるチャーシュー共に、味わいが良いのでもう少し楽しめたら嬉しいかも。
非常にポテンシャルの高い構成で、デフォで胡椒が入っていても相性◎でした☆彡
「M×M×M」の壁掛け時計と、マンガのセレクトにセンス(笑)が、ビシビシ伝わる良店でした☆彡