11月5日(木)12:25訪問。
近くの市立病院で朝から採血をして再検査の結果を聞き、全て正常値に戻っていて安堵しました(^_^;)と云うことで、午後出勤の前にこちらに伺うと、またしても手書きの限定が！！→http://photozou.jp/photo/show/3157178/230242205

６周年の時とは、茄子が無かったり、値段も違いますが、ほぼ同様の一杯をいただけて満足ハッピーです＼(^o^)／

カウンターの一番奥で、JK店主が衣を付けて治部煮をつくる様子を拝見しながら待つこと１２分で着丼。

【具材】
（あのお方のレポによると）レアチャ－の方は埼玉の合鴨、治部煮は秋田の水鴨とのこと。
これですよ、これこそ鴨！低温で火入れされた合鴨のレアチャーシューはうっすら赤身がさしていて、表面にはしっとり肉汁がにじんでいて、頬張るとじわ～っと鴨肉の旨味が口に広がります。今年も鴨の季節が来たことを実感しました。しかもめっちゃ肉厚～！
合鴨→http://photozou.jp/photo/show/3157178/230370132

治部煮は、Nさんが仰るように、噛むとほんのりレバーのような肉の赤身の味がして旨いです。衣がスープを吸って鴨出汁も一緒に味わえるのも秀逸ですね。合鴨より水鴨は肉質が締まっていて肉の旨味が強く感じました。

分厚い合鴨のレアが４枚、大きな治部煮が５枚、６周年の時の感謝価格とは違いますが、これでこの値段は破格だと思います。だいたい、鴨一羽からどれくらいのお肉が取れるかわかりませんが、相当な量がこの一杯に入っていると思います。しかも全て国産の新鮮なものですからね。

ラーメン店では、ここでしか出会ったことのないハジカミもお口治しにぴったりで大好きです(^.^)

【スープ】
鴨１００％の清湯スープ。まさにこれぞ鴨(^_^)/道有楽にしてはライトかもしれませんが、他で食べる鴨出汁とは次元が違いますね。RDBに鴨部門があったら、ダントツ１位でしょうね！！
表面にはキラキラ輝く鴨油が張られていて、スープにコクをプラスしてくれて適量。塩分濃度は抑えめで、鴨の旨味が前面に出てくる仕様だと思います。たっぷりのネギが鴨スープには合いますね。
スープ→http://photozou.jp/photo/show/3157178/230370144

【麺】
９月のワンタンの時に登場した限定麺がここで復活～！
中太なちぢれ麺が鴨スープによく絡んで、美味しいですね。小麦の風味がしっかりしているので、噛むほどに口の中で味が深まる気がします。麺量１５０ｇくらい。

最後に、JK店主お薦めという「ライスをスープにイン」して雑炊風に～！
まさに鍋料理の〆で頂くようなホッとする味。これでスープをじっくり味わって完飲完食。

（感想）
体調がいまいちでしたが、これを食べて復活した気分でした(*^_^*)体に沁みこむような鴨スープを頂いて、滋養がつきました。ご馳走さまでした。そして、遅ればせながら６周年おめでとうございます。