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75点
肉そば[ラーメン/醤油]
日高屋 錦糸町北口店（東京都墨田区）やくまる

「肉そば」@日高屋 錦糸町北口店の写真20:50


肉そば


スープは、シャバ系の、和風甘辛醤油味。肉の脂身からのこってり感に玉ねぎ、醤油の甘辛みが絡む

麺は中細ストレート。喉越し良好タイプ

具は、豚バラ、玉ねぎ、味玉、ねぎ。
豚バラは、脂身があり柔らかジューシータイプ
味玉は、控えめ半熟タイプ

トータル的に、甘辛みが強めな肉の旨味が出た一杯
ごちそうさまでした

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