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店名の「銀座」店は既にないようですが、きっちり銀座店さらにつじ田の系譜を
継承しているようです
銀座店ではラーメンをいただいていたはずですので、ここは変化球で表題をチョイス
早めの昼食で開店と同時に本日、初訪です
それでも後客が数組続くあたりは立地もいいのかもしれません
待つこと7,8分で配膳、カレーつけ用の香辛料も渡されました
三河の太麺をつけ汁にくぐらせると、「辛口」の記載通りにカレーつけ麺としては
辛い方だと思います
麺は加水率が高め、ニチっとしたコシのあるタイプです
つけ汁内にチャーシューとメンマ、麺上には味玉、海苔がついています
味玉は半熟よりも少し黄身が固まりつつあるくらいのものでした

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