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「中華そば、生卵」@保谷大勝軒の写真11月7日(土)、夕食で訪問です。

スープは醤油。
スープを一口、やはり熱い。蓮華までもが熱い。永福町系に来たなという感じ。
煮干がしっかり口の中にいきわたる。その後動物系の甘さがふんわり。
いつまでも飲み続けたいと思わせる定番の味わい。

麺は細麺。
柔らか目に茹で上げられている。
ちゅるちゅる麺はあまり好みではないが、かみ締めるともちっとした食感があるので、結構癖になる。
熱々のスープ、麺は、生卵ですき焼き風に食べたくなるのも仕方ない。
当然麺量は多く、ボリュームも満足。

トッピングはチャーシュー、ナルト、メンマ。
チャーシューは柔らかくほろほろとしている。チャーシューメンも良さそう。
そしてメンマが出色の出来栄え。若干甘さがあるものの、柔らかく煮付けられ、アクセントに良かった。

気温もぐっと下がっていたので、この熱々スープ、丁度良かったです。
女性店員ばかりの店内も、ホスピタリティ溢れる感じで居心地も最高でした。
ごちそうさまでした。

待ち行列:空席多数
訪問時刻:17:15
食始時刻:17:20

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