近場なので、つい3回目の訪店。
つけ武士ばかりだったけど、本日はやや肌寒かったんで、ノリで熱いラーメンを。
あっさりの黒武士を試す。

麺は、つけよりやや細め。かん水か、中華麺らしい癖のある風味。
上品な麺もいいけど、たまにはこういう普通なラーメンの麺っていいですね。
スープは、やはりあっさり、いや淡い味。
上質の澄まし汁のような、淡いが舌によく染み込む濃度のダシの味。
ググッとくる感じではないが、ひとつのタイプとしては有りかな。
油がけっこう浮いている割には、その味や海老油という割に
海老の風味はあまりしません。

細めの麺ゆえ、スープの持ち味を殺すことがなく、
また、淡いスープゆえ、麺の個性がよく伝わる。

つけ武士を食べたとき、妙に薄味に感じたので、
「はずれ」たときのために豚をトッピングしたが、これに頼らなくてもよかった。
豚はやや厚切りの薄味のチャーシューですが、ホグホグした食感でなかなか美味い。
メンマは、ラーメンのメンマらしいしっかりした「癖」がついていて、私好み。
表面の水菜は、あってもなくてもいいかな。

あっさりという謳い文句の割には油分が多いようで、
あっさりというより「淡い」味というほうが適切ですね。
しかし、ひとつのラーメンとして評価できると思います。
濃い味のものが続いた後に、たまにはいいですね。

この店はやはり、温かいラーメンを食べる店だな、と思いました。


P.S.3日後、黒武士＋味玉を食べました。その際、卓上の胡椒を手で轢いて少々
　　麺に振って食べると、パワーアップしたので、点数を上方修正します。